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9 ~ m, ^: E7 V& w5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p. t4 o( x% U% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為“煎釀三寶”，即將茄子切塊在中間劃入一刀，做成茄盒後釀入肉餡，再經油炸至熟而成。今天夕照做的釀茄子鮮味十足，因為她在肉餡中加入了鮮蝦仁，使炸熟的釀茄子軟嫩美味之余，還有蝦仁鮮美的味道。www2.tvboxnow.com3 y. D, V3 |# w
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烹制材料(五人份)
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材料：
6 \' [1 Z( }/ L1 F公仔箱論壇茄子(2條)、6 q- @2 o, h* Q* y
豬絞肉(400克)、www2.tvboxnow.com8 s4 B1 _4 Y# Y0 K& O2 U
鮮蝦仁(200克)、
) F, ^& E5 M, y. d$ T, w水發香菇(1朵)5 Q# s3 _1 M1 u `; R8 k! i4 m
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腌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% N* X: @. o& C) q' d/ g
海天海鮮醬油(1湯匙)、
7 G4 h2 o' \) z4 c- y鹽(1/5湯匙)、
; t5 F. g/ {5 a! F公仔箱論壇雞粉(1/3湯匙)、
- H2 l4 s9 S$ s7 R. x' u公仔箱論壇白糖(1/4湯匙)、www2.tvboxnow.com5 h5 D/ o0 [$ o. \) r3 [) R( a$ p
香油(1/3湯匙)、
3 W+ R' h& m% k4 h/ q W公仔箱論壇白胡椒粉(1/6湯匙)、4 R9 \" x7 b- z! D" V" }( J
料酒(1湯匙)、tvb now,tvbnow,bttvb/ R c0 G; O& S3 w9 ~
生粉(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |: C: @6 h. y6 g' T l
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3 q- ]) `; n. C Nwww2.tvboxnow.com調料：tvb now,tvbnow,bttvb% K# ^6 G# v3 x7 L
油(1碗)、
( b& i! s( f1 Z# L) Ltvb now,tvbnow,bttvb生粉(1杯)
" D% r6 \/ F# e Q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 S e& ?+ c& }$ v
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2 S2 m( v9 y% W& R9 ~3 q9 u& h7 ~公仔箱論壇煮法：
8 v+ f7 D- F8 R. m% ewww2.tvboxnow.com1, 往豬絞肉內加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。
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* `/ R! P- S j! o& O2 Wwww2.tvboxnow.com2, 鮮蝦去殼洗凈，切成丁；水發香菇去蒂剁成末，與蝦丁一同放入豬絞肉中拌勻。
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' r/ r n7 v8 @. {6 J$ T& e# D/ Awww2.tvboxnow.com3, 茄子洗凈去頭尾，斜切成2厘米長的塊，在中間橫切一刀(別切段)，做成茄盒備用。: c t0 j5 y) j+ o4 \
7 |6 e9 H( G3 R9 [7 j4 I% v3 Z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 在茄盒中間處，抹上一層生粉，置入盤中待用。
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) t k# o. E2 Q. ?+ F5, 將肉餡釀入茄盒內，直至釀完所有茄盒，在茄盒雙面沾上一層生粉，排放至盤中。www2.tvboxnow.com) h. W9 g) D6 s" }" k
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6, 燒熱1碗油，夾入適量茄盒以中火炸4～5分鐘至變軟至熟，撈起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的茄盒都炸熟，即可上碟。 |
發表於 2008-12-27 08:38 AM
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