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主料：大土豆3个、9 v) k K6 |! b4 P) [) ^3 U$ A
辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙# F2 Y' g: L. t
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量公仔箱論壇. i/ p$ o6 D& X( u& e6 d
, m. f" _- K- Q( q! R+ `! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ @+ F' w" @
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制作过程( @1 |& y0 t: ^" ~$ J7 U+ M
(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; D7 g6 a: M, y6 d
# j* g: q+ W. T4 \% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
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. Y( R) v% i( h(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、' D1 N/ ?3 k/ j% ]3 y' p
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。 & r% I+ Z: B1 Y+ G
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(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
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& a. S: f* _+ \公仔箱論壇(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在
1 h* f; M* o: ?$ j小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 公仔箱論壇! y9 E- [6 n: K4 n8 J- R* {) t1 G# ~
' L. R( N( k1 Y$ W# F% R公仔箱論壇(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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