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* {3 |3 Y+ O2 b) ptvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。www2.tvboxnow.com6 S, F9 j" d% R. S% H3 E$ x( ^
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
: S. Y% B$ J1 Y: x公仔箱論壇
# E% K0 y! z" v5 F8 C6 q* t9 ` a公仔箱論壇原料：
9 z- V4 G9 z# r m! B0 I里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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6 e" H2 s! M/ ~- l I4 q3 v公仔箱論壇& k" F+ Z% x+ T) a! g9 t! U
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 T& ? h' w
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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0 Z+ B+ e; R; c+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* B! z/ S s' j6 N做法：
$ ^6 c% Z$ E9 B" i, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
6 H9 F1 @+ U8 h. F" C4 ?tvb now,tvbnow,bttvb用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；tvb now,tvbnow,bttvb: A# d6 F) o+ V
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；' `$ l* f# H+ i0 t G
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& U2 N$ [% _ L# [: f6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O6 b% }9 u% o3 l" e/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
9 Y p7 `' B% u" T最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
( c" M' t9 |+ t! x3 _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, }+ M) q1 G( k' a0 g
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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