5 I% j) F. ?) d- c) F+ n6 Y* T' Ctvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥
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5 x: a0 U9 N4 ^% J公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
$ m9 \, R9 ]: X; c% N公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! W3 J7 I1 _4 k, q2 X8 F
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
. J3 {# x3 [' g0 G: q% Nwww2.tvboxnow.com搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
2 y% u. @+ z* D( s* O. x( xtvb now,tvbnow,bttvb将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
& b( W" b3 w: rwww2.tvboxnow.com将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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# }. ]8 ~9 R2 C+ w2 ~2 z4 E$ u: ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- Z+ W6 A2 B3 C0 ?
* [# q% f% D8 Q- D5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
2 s' C$ K- K* l" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将油酥放在油皮上（见下图2）公仔箱論壇: @/ L4 F1 g/ e; Z, |
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
0 K& G7 I) x: }( s+ _' K将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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/ P* j: N4 [; |% V& z- F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' U" [4 r7 C2 H$ r3 }
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）公仔箱論壇5 O- h) F" f3 V9 r
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
. j$ T, ^5 m7 Z: u6 S包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）' @) p# v' l; C9 i/ X) J$ ?
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）0 C3 [+ y6 Z7 I
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[ r6 z6 e) O' o8 C* [) s( p& \/ Ztvb now,tvbnow,bttvb画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
- F2 [ f& V: h! @( t/ {洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
+ X' k3 W2 R; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb( i- T# b. v, C: k
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香酥的绿豆酥皮出炉了。4 [1 T: ^! V' Y& \2 a1 p( B
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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