返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 苏式叉烧肉的做法

公仔箱論壇# i" w/ i7 T8 u2 i& z
tvb now,tvbnow,bttvb8 r( E% q8 ^8 N+ F) r
苏式叉烧肉的制作材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* @3 C. q: j' I; m% m4 V$ i7 @% M
0 M- c4 K8 [1 g4 a, Y: E7 W
主料:猪腿肉350克www2.tvboxnow.com/ Z# H4 d9 f7 E/ C
辅料:红曲10克公仔箱論壇4 w# S) ^* f# R: F4 a$ l
调料:酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克 " S6 g/ }, S- m: o% C
www2.tvboxnow.com- o  G$ W- I8 s+ K
3 c% ~+ L  N6 G

% b& V* v% G2 E苏式叉烧肉的做法:4 Z0 ?' X4 D1 x* l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ ]+ w) l6 m- L$ a
1. 将猪肉去皮、去膘,切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条,用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞,放入容器内;
# j/ a8 w9 q7 V# O! V0 Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% ~, }- q! R' y. M
2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀,将猪肉浸渍2小时,使之入味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ [" E- e. g$ s- N3 I" k# a  L4 r
7 O# c- H* s1 o$ }2 i% x
3. 坐锅点火倒入植物油,油热后把肉条逐一入锅油炸,炸至纤维收紧,表面金黄时取出;
# }( M7 }/ E2 c5 S: J
0 @$ r, j* p2 W* B. J公仔箱論壇4. 坐锅点火倒水,放入炸好的肉条,以水浸没肉条,加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料,再用旺火烧沸,撇去浮沫,加盖改用文火焖烧45分钟至熟,加香油、味精,用旺火收浓卤汁,并持锅铲翻动,使肉条被卤汁紧包,光泽明亮时出锅;tvb now,tvbnow,bttvb; B/ F" k0 G3 ~4 o) _8 l
2 `$ f  @5 D  X2 i8 }
5. 待冷却后切片装盘。
返回列表