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[亞洲] 擁躉告別築地市場

有「東京廚房」美譽的日本築地海鮮市場,其場內市場昨日(6日)中午結束營業,為其八十三年歷史落下帷幕,一眾商販昨日清早如常舉行最後一次拍賣,本報記者現場所見,不少本地人和遊客紛紛湧至見證、拍照留念。由於市場內逾九百戶海產批發商停業四天,全力搬遷至豐洲新市場,預料東京的海鮮供應會出現真空。
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建於一九三五年的築地市場由於建築物老化,政府和各界商討多時,最終決定將之遷移至豐洲市場。昨日早上六時,築地市場在熟悉的鐘聲下,舉行最後一次拍賣,商販在充滿氣勢的喊價聲中,爭相競投吞拿魚。


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最後拍賣吞拿魚創高價' }3 N% v6 |/ l6 _' y/ j; t2 T

最貴的青森縣大間產吞拿魚,共重一百六十二公斤,以四百三十八萬五千日圓(約三十萬港元)成交,亦是每公斤價格最高。代表業界的批發公司社長吉田猛致詞時十分感觸:「多年來與築地共存,並愛着這片地方的無數人,感謝你們。」並呼籲眾人繼續合力克服困難。


: b  h  d* l  z6 B% p6 N& r" q- k' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人氣食店都隨之關門,不少食客專程前來,到喜歡的壽司店品嘗其最後鮮味。來自香港的彭先生向本報記者透露,他在深夜兩時半來到,已約有六十人排在他前面,不過仍覺得值得。這次是他第四次來光顧,最欣賞築地市場的食物新鮮,老闆又健談幽默;相信若店舖搬至豐洲,也無阻他到訪。商戶在築地市場閉幕後,便正式開始搬遷工作,希望趕及於周四新市場開幕前準備好。與此同時築地場內市場亦開始拆卸,預定於二○二○年二月完成,改建為東京奧運的運輸據點。場外的商店街則留在原址。www2.tvboxnow.com* N) a6 F; E! d" E
東京海鮮供應或現真空
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鑑於鮮魚供應可能出現真空期,有魚店暫時改賣由急凍魚煮成的即食菜餚;也有個別壽司店暫時改從東京另一批發市場大田市場入貨,或休業至豐洲啟市為止。

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東京都知事小池百合子當日早上到訪築地時表示:「相信大家需要時間適應新環境,可能會出現混亂,但希望新市場的業務盡快上軌道。築地是世界舉足輕重的品牌,如今也要打造豐洲的品牌,將之發展成日本的核心魚市場。」

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