 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 Z/ ?6 }, o9 Z+ g- c% r
www2.tvboxnow.com% q7 [' H6 p. j* Y
麻辣水煮鱼的材料：
/ p( h2 `# _, _5 V% {* {tvb now,tvbnow,bttvb新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
" B; D1 X; I- `公仔箱論壇! y, M% [- B) z- n) s& N1 X
麻辣水煮鱼的调料：www2.tvboxnow.com2 F/ K$ N0 A, H9 G
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, g% h# c) x. P1 N
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
/ d% y) M/ w% Q" T |4 w, q4 o
- C4 L, v" u) S1 z$ Btvb now,tvbnow,bttvb
" E) T) B9 }' Q* o" J3 ^: b公仔箱論壇麻辣水煮鱼的做法：
# Q( q1 k( g4 z. G( `# Z9 @1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
! }8 v7 b3 |+ ^6 \2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
* Z& N* t3 s2 ]/ |3 A. v6 Btvb now,tvbnow,bttvb3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
# r& ^* I4 k" C4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
, V/ p. a" V4 i9 P （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
' ]& K/ }6 y& S+ t' U9 R5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
( C: P! i! e: b: [0 p公仔箱論壇6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 e' _( J+ }4 |6 o+ [' |7 X
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
. x* j* E& B0 g( n5 `
4 ^0 k/ d' ~; u* G; [! Nwww2.tvboxnow.com* p* C6 |9 s( h2 ]3 q% h; P
地瓜的贴心建议：www2.tvboxnow.com. M+ n6 y. S: S7 x
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ N9 x% P- v7 v/ D. h
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出, t) H0 F; R7 }- E; y
3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差
8 r3 x* {/ I1 W, X3 I' f+ C7 kwww2.tvboxnow.com4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
| 
