[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 ; g7 Q" D2 h1 @7 {' C4 W
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! p& L0 }' P3 c8 Dtvb now,tvbnow,bttvb食材 :鮮雞1/2隻
5 r% j: ~# o% W3 K4 F子薑4両公仔箱論壇) O2 @; i3 t! t/ B6 W+ ]
乾葱 / 蒜 / 薑片各適量 . N6 \" Q7 p  W
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+ h# |( Y5 g7 d& e調味 :
3 ]4 i* c7 Z1 h9 [4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙公仔箱論壇5 J6 @* r( _. h& G" n
鹽1 1/2茶匙
. k! t' S3 Y  J% w6 u雞湯1/3杯公仔箱論壇1 y9 Y. K+ _; G, E6 d( F
醋1/2杯
. z& Q% Z! |& g" ]1 f- n公仔箱論壇片糖2両www2.tvboxnow.com3 `( v" F- W; W' i, ?1 I/ c
酸梅2粒 ' O6 P1 d! [- E
  
! ]% w9 v, t$ s, |- x( G  vwww2.tvboxnow.com做法 :
3 ~- g! R5 j! H5 f( t公仔箱論壇1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。www2.tvboxnow.com6 M' z: k, \; O. q- L7 A
2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
- Q, {9 ~- }4 y3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。公仔箱論壇* l$ R4 H4 _0 u- w9 ]/ w8 Z
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。