 , J$ `. ]4 g* \: ?
! F5 C* Q7 x2 K/ |( z1 B: y
材 料3 @* C& H; Z- l( Q' J
大 魚 頭 1 個 （ 切 半 ） 、 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 適 量 、 紅 椒 碎 數 粒 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 豆 豉 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 C9 _, Z/ Y' a6 Y% t
www2.tvboxnow.com& U0 G/ ]3 @8 S. M
調 味 料 ： XO 醬 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 水 3 至 4 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 公仔箱論壇' @7 b+ d3 T* d9 H! I5 N
) X9 n" t- O$ l6 X& q6 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法
( s% F# H& ^; w. [, Y0 Y: Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 用 水 洗 淨 魚 頭 ， 用 廚 房 紙 將 之 抹  淨 ， 以 鹽 塗 勻 內 外 ， 再 加 薑 汁 塗 勻 去 腥 味 。
. S! G7 m2 u1 t1 w0 N! u& V2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 Z9 I, O1 j, i- T# [1 a4 w) P! D
2. 將 魚 頭 放 上 碟 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 將 碟 上 的 魚 水 倒 走 。
. e. T' }( [3 h5 gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. H* T5 D5 d" D
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 豆 豉 、 紅 椒 碎 及 XO 醬 爆 香 ， 再 下 水 、 生 抽 及 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 o2 h: }' Q/ T1 C
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y P( Q# [+ O' S- X
4. 魚 頭 上 碟 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb% K, p( G- T* }7 x: y+ b- e
# j; @8 E" @1 M% {8 J9 swww2.tvboxnow.com ( e7 X) E* Z# V# i& c
7 r+ M! [, P1 W0 n; p' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?. [7 o3 H9 G" W- G9 n0 c
8 H6 A, ~( E* u q2 ~
貼 士' W! w+ w8 ^7 m. {& H4 W7 p7 i
要 魚 頭 完 全 無 腥 味 ， 煮 前 一 定 要 洗 及 抹 淨 血 絲 及 水 份 。 蒸 魚 後 的 魚 水 不 要 用 來 煮 汁 ， 因 為 這 些 魚 水 最 腥 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, [# O1 @9 G. _
|
發表於 2008-12-2 01:25 PM
| 
發表於 2008-12-2 01:34 PM
|