[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ ~5 K* G. s. X
莧菜 150公克 公仔箱論壇7 R: I; U7 Q& H9 q2 ?/ u
吻仔魚 20公克 . T& d) k/ E& t* }+ m
雞蛋 2顆 www2.tvboxnow.com7 {! Z  W1 F# g$ d6 `! i. A9 q/ t1 c9 t

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2 B* t# ~& B, p* s! Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
2 n# U* X' Y3 m7 R0 i- s8 u, ?( f公仔箱論壇輕煮汁 適量 www2.tvboxnow.com( [( E3 D* c6 D! _2 o) E$ }
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【做　 法】 www2.tvboxnow.com2 _" E0 t0 Y; N- T0 Q
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。www2.tvboxnow.com0 L+ K  N$ f% l& d3 b0 J
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。& I3 R( N' ?5 K; E4 F

% k3 l$ o4 ?# x8 f7 [2 A公仔箱論壇3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。