小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品8 Y) p" l8 m& D5 n
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, l/ j3 m: `% G
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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- {" |5 x- W5 i' etvb now,tvbnow,bttvb 問世間「小米」為何物︰www2.tvboxnow.com" F* z# N/ Y0 C9 `! t! d6 W0 D7 i) g
$ y$ e* N4 }- @! a) b- L+ z2 ztvb now,tvbnow,bttvb 特色 1.《本草綱目》怎麼說
8 ^( b& [; v, ^- {, r0 R8 K3 _ 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
8 f3 N7 ?9 K* H* h u i0 @公仔箱論壇也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
; M5 O1 x% I3 |. j+ f# g# W. i因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。, ]& d9 W" K" b
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
" @" [7 k3 p f# h/ Nwww2.tvboxnow.com顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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# M8 v, Z, @) C" v, V0 P﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
# X! I9 c n* _* R o但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！公仔箱論壇$ g8 h9 m/ n1 a `) }
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
' B4 c+ X8 a6 F" I因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
: v6 k9 y. v9 n3 Y公仔箱論壇食用小米是最合宜的養生選擇！www2.tvboxnow.com; x* e" g6 ?( a4 b8 l! A( Z: S
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
3 M0 f6 h0 t0 G# I- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb6 U) ~! y$ O! @* F0 v! x
! G. M, k+ Q, {, R T7 J3 L2 E公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
% N: {" W4 J" m( t4 ptvb now,tvbnow,bttvb因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！www2.tvboxnow.com( f/ @3 t' u: Q! N4 J) A( B
b+ I! R8 ?0 b) p7 q公仔箱論壇 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" @# i' T* Z8 C$ l7 Z
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 c" F: z) w m
; ? ~" e1 ~, j v! C. Xtvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！4 [7 s* z' h4 ]8 \- X! j! c
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。0 @- |3 ~; { r0 y; H7 G4 S% L |
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，tvb now,tvbnow,bttvb, m. r# V) I# R" B& q) q \
通通是「鹼性」的！tvb now,tvbnow,bttvb4 A/ k; m) w3 H1 T: U$ ^! q" I/ Z$ B
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
# F: k/ ^- m$ |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！
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# n9 [4 N: H3 A$ A9 {0 U) K4 | 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
( j- U K. l0 B7 V0 Q; v% n體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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5 {$ p" D3 A7 H" V% Ztvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
1 c2 [- Q* u8 s0 V% H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g" i( x F Jtvb now,tvbnow,bttvb所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
* |1 E5 u; V) Z8 z' ~4 g關節炎這些問題呢？# C: L p( U2 e( L, z! V) G, ]
4 P' n$ f: {2 o6 Q+ {1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
$ U7 n8 s& }1 i# q/ y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb, l8 N6 O2 q z6 I6 [* h
8 A& }1 t$ z3 `+ P$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb, }% H8 C7 d A1 R- u5 o& B
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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! p& N2 s( F. ?# v但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
1 V. S+ C% A, r! jtvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
4 U9 T+ {0 ]% @+ _$ E$ ?2 Z鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
8 d+ [: C/ v. o) a' S9 P2 @( j1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~7 r' r T' u3 s; T1 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量www2.tvboxnow.com. _8 [2 x9 d9 l+ r8 ]
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇% s4 ?# d2 |2 I, R0 ]- w# D
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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) ~6 Y) A) W) L6 y2 I! M7 q$ ?2 \﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇$ o; w2 d( o% [( s) H7 q; N
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
8 D, _3 r7 j6 i; h" s# rwww2.tvboxnow.com100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb: [" O) ]& n0 q/ S) x
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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: `" G7 M2 [, V, Z﹙3﹚維生素B1$ O) L {/ r9 u# n! f+ m; i5 b# h
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
* k6 V- `8 l# s, g) b) _4 l4 q可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽% v) {6 g; N% c/ V
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2www2.tvboxnow.com: V0 U6 p6 \+ h; V( h6 J
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
/ w: P0 M: Q7 \" `3 ^8 A. @) M公仔箱論壇還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素
) D1 s" D! N, s6 f' U Swww2.tvboxnow.com 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
* ^ [: J: E# iwww2.tvboxnow.com這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
. K6 H" P& d/ d3 Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 Q$ @8 y5 B6 \' _7 P
﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇7 f2 f+ x# q5 q, u) P
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，公仔箱論壇( j. V% q B$ J# [/ w
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。公仔箱論壇7 u. J* Z2 O$ h. e( ]2 V) W
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)3 H9 m2 x3 ]) r8 ?, s2 z( G# Y: X+ L
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* \/ l8 w) R, R/ e# ~
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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* b' w2 E# D* R) y# T公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、公仔箱論壇# c- A# O/ h' \8 q* }
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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