材料：（二人分量）
- O e: e b7 k! L9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克
2 F Z) Q8 E, y: y xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....150克
" l* g8 b6 ~. [' P7 p$ { o6 htvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....30克
; b. Z1 E+ H. ]# u& I公仔箱論壇冬蔭醬.....20克www2.tvboxnow.com: T7 E4 | _: h! A
香茅(切片).....30克tvb now,tvbnow,bttvb- L9 h f7 t, u6 s2 n
蒜頭(拍碎).....30克
; g+ `/ w& Y. H; I+ ^南薑(切片).....20克4 F& w) k, n* ?* N
芫荽(切碎).....20克
% e$ p9 o: v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒(切碎).....10克
O E( B3 |3 t+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹(約1斤重).....1隻
$ }& u& l' p. T6 Pwww2.tvboxnow.com泰國青檸葉(切絲).....3片
; k* l7 ]; N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
I8 v& ~9 B B& E/ f: y" B1 |3 L9 A1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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: B7 \4 g9 {2 F' U& }4 g; @2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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% C1 b; @7 @1 P, T; N公仔箱論壇3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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! ?5 c% h0 L1 ?4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! s, ]: `/ p% c+ v7 \5 l
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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/ k3 p, l9 Z. ^% {+ z+ X: j" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。9 s. [$ I8 P5 C+ }
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1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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; z6 K4 A) E# \; j公仔箱論壇2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。 e2 j- o9 ^: T! [
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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