材料：（二人分量）公仔箱論壇. R5 f) r$ ]4 z" z/ ~
魚露.....150克
' y% y* l A2 n) W/ O8 [www2.tvboxnow.com生抽.....150克
. Q( {$ `6 _! A# O( U" K砂糖.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; ?0 H/ {6 l8 E7 p0 a# w
冬蔭醬.....20克- b. [7 ~8 k* o3 J
香茅(切片).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 Z- O# u& G% b9 ?
蒜頭(拍碎).....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z. e: z- j0 w2 s4 S$ K
南薑(切片).....20克
4 ], U0 F5 Z& i7 V芫荽(切碎).....20克
/ u' K9 O [; u- |. P指天椒(切碎).....10克! Z- V4 M9 i- F
膏蟹(約1斤重).....1隻/ C1 j- z7 I0 \. d- s# h* Y" a u6 S; j
泰國青檸葉(切絲).....3片www2.tvboxnow.com' C9 u8 r/ V8 E% V( }* Q! C
/ K X+ A3 @% V+ v' Z+ v f& x# m% m. Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, t3 \, j7 m; u1 T, d3 z9 x
做法：
) y: @7 V: j' A* P7 H1 m. l; u公仔箱論壇1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 M5 k: i/ n0 R5 S
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇6 f4 A0 a9 o- { D$ V& L
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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: { G5 P& s3 L+ x% Z4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。
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* {, z9 M& L' U" T# v) C5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
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8 O2 S l. T! s: F; A/ t- Lwww2.tvboxnow.com貼士：
; Q' h5 p1 {* [; J- k2 b( v6 o1 O7 m1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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" j1 Z7 T- |* z) p3 E* R, w2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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