材料公仔箱論壇+ v$ J O: H4 w
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙! ~& p. Y ?& K+ L
9 L7 u8 M5 b9 I: b' n( K8 ~" u
做法
, ~+ X' l1 k: F- S, P1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。+ L5 Z7 \ f! W$ ^$ U1 ]
2 m3 L" E7 u% n5 k( d8 B
2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。/ w4 {6 J. A7 d. V! o I+ }9 @& F
1 H8 j# S4 s$ ^9 r, v' h+ d公仔箱論壇3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
. J" O$ I- X) T. G( Fwww2.tvboxnow.com
3 l$ z" H0 L0 W6 ?6 p公仔箱論壇
- Y2 q& c5 |* G; dtvb now,tvbnow,bttvb煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。
) G0 R+ U5 p2 [) ]www2.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-19 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 07:37 AM
| 
