材料
7 F( f7 T1 s8 [/ E2 ~. X肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料公仔箱論壇. x% D% ~( k* ^3 L4 d. W: v
鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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其他調味料
9 Z6 C% J+ V1 ~) W7 T6 vtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量公仔箱論壇2 V+ m, U: {# \- A3 ~1 }
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做法www2.tvboxnow.com$ P- B- |. p; ]+ L% x5 s' ]( S; I
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb3 o" u% u' |: ]6 W& r# i
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2.蝦乾用水浸軟備用。8 } A6 b; a! Q h
+ C8 S A* R. U& `3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B& k# A% Y6 N. ]2 j
" ~6 f1 d2 w8 z5 s4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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