基本海面蛋糕0 F4 ~+ _4 Z" N. _; E
6吋圓形烤模1個$ j: X$ G v! |/ c
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb* J/ X8 t/ J" z3 J+ e5 l
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,# E" m' G2 L" @
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1 T2 B5 s% ?' j0 R) X7 ]公仔箱論壇事先準備工作:
, F6 k5 n4 o1 J) b$ d: L0 G! stvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
3 i3 D2 d5 Q* V; E) O" n* Q( {公仔箱論壇2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) Z, F" d1 S( c: o. z
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
; y F0 M4 e( C/ f公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙
, T' N; Q( A0 V, k; b, Q9 ?- X" \- K4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb6 q% S7 K2 H0 \$ \5 c w1 U( o
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中# T% X; V: m( [, y
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇$ O& f, e/ r, t; l
7.烤箱預熱至170度cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ a, l. u( c$ ]7 `% T/ v
; B0 P" k/ A6 ^7 i4 z4 N7 `步驟:1 W" `8 j$ a, g% R% o1 ~- f0 H
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻www2.tvboxnow.com7 n* f+ R H; M9 _* a) n
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱3 a: J" r: D& F+ [! w
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" `2 M* j O, h3 i* Q
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸8 f: Q$ v. j( j- [, n
水上移開公仔箱論壇& A6 y4 B/ W" l3 \) a. g
5.移開後繼續用高速將全蛋打發, g* S; f9 t% a+ z! \% o/ a- w
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊tvb now,tvbnow,bttvb2 s- W$ `0 ~* C$ p
痕跡就是打好了
( @: |4 P( N8 u; h% U" C- ktvb now,tvbnow,bttvb (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
& V; t: U! z) ?3 U" W 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
F' Q! m/ j: u: }3 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻" l' q0 e+ z" f$ |$ D# G
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
. \& B6 _1 u: T1 _5 O' }0 \9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻. H' h+ d; l3 `( y" m W$ s2 ?( f
(動作輕但是要確實)" m1 d4 _/ S4 c$ q
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
; ` m/ \/ E( J9 V8 U, @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
2 g8 u' C# I) z0 J6 W12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb4 A% o0 a, [" Z0 ^: f
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
, G0 R' V3 f# k2 l3 i公仔箱論壇13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
8 B6 B9 S& v0 h- O9 K 沒有沾粘即可
6 L8 I. |0 N& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可4 F: _/ L# ~+ @# r8 v
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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3 G2 E! R# {' Vwww2.tvboxnow.com来来来~接下来就是我的实战咯！！www2.tvboxnow.com- |4 ^( H! H: Z# W" [# C
1 w8 r7 M0 s. f- o我的用具：2 j6 i% r. d% j/ A/ B
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6 a9 J* S& u$ L3 z5 G* d) ^; N3 ptvb now,tvbnow,bttvb我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb# a( n" r2 w" ?( \" I9 N9 z$ u
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我的Baby诞生了~~. [1 o7 `3 l. G; e- v; A
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tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 h% ~9 {2 e8 _+ |2 c
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
* E0 B. J. q- B$ I9 w6 Z- r6 R: B5 ~5 E公仔箱論壇哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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