很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱,以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知,冰箱內部也分區域,如果食品放置區域不對,會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼,如何將食物放在冰箱的最佳位置呢?
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6 s" K7 ]4 u# n: w9 m5 J4 X' s, Owww2.tvboxnow.com冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域:
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/ n/ ^& ^$ X' T/ O4 D7 G! } 1、冰箱門架處。此處溫度相對最高,方便拿取,適合放一些在室溫下也能暫存,不容易壞或者馬上要吃掉的食品,比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。: Z+ ^; F# S; ` \
% H5 p+ b! H5 ~9 G" r公仔箱論壇 2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高,適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等,這些食品要避免溫度過低。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^% Q ]" ~: v6 _
% S3 L, K) c) w) Q/ i8 B& O4 x2 o' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低,適合放置不怕凍的食物,包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意,剩菜剩飯要用保鮮盒裝好,或保鮮膜封好,避免交叉污染和串味。
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: m6 n. n5 y* e3 }& w 4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果,這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放,以免被凍傷。( ?9 f; r% v4 K3 ^
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5、下層後壁處。沒有烹調熟,但又需要低溫保存的食品,如豆腐等,有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處,如袋裝熟肉。$ E8 s# X1 {8 t$ w9 P4 ]
& A% l$ U2 s: i/ Etvb now,tvbnow,bttvb 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品,應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層,最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜,建議魚類和肉類放在下層,和需要冷藏的水果分開存放。
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冷凍室一般分為以下三個區域:www2.tvboxnow.com8 ?; j) P% _0 k. n+ ^3 n0 X
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1、上層。這層一般為速凍格,溫度最低,凍結速度快,適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後,放在中間層。0 H8 I! F, K. d1 e8 n- [
2 H6 {6 _+ t2 n+ d6 S公仔箱論壇 2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物,如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等,也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝,方便拿取。- q9 o+ e9 j m% d) ^9 Y& n- q# ?
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3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等,要做到生熟分開,避免交叉污染。 |