很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱,以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知,冰箱內部也分區域,如果食品放置區域不對,會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼,如何將食物放在冰箱的最佳位置呢?
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冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域:tvb now,tvbnow,bttvb3 V& P0 W. d! F& q1 F* `, N
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1、冰箱門架處。此處溫度相對最高,方便拿取,適合放一些在室溫下也能暫存,不容易壞或者馬上要吃掉的食品,比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。
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) k( k$ a- l, `0 f/ Otvb now,tvbnow,bttvb 2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高,適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等,這些食品要避免溫度過低。
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3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低,適合放置不怕凍的食物,包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意,剩菜剩飯要用保鮮盒裝好,或保鮮膜封好,避免交叉污染和串味。
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. }) G; }+ d9 P4 `公仔箱論壇 4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果,這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放,以免被凍傷。公仔箱論壇$ E5 ?- `; k! J3 U
. K6 j' V0 O o1 ?+ y. Vtvb now,tvbnow,bttvb 5、下層後壁處。沒有烹調熟,但又需要低溫保存的食品,如豆腐等,有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處,如袋裝熟肉。
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# Z5 a& U3 J$ ^9 _1 K; r+ E公仔箱論壇 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品,應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層,最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜,建議魚類和肉類放在下層,和需要冷藏的水果分開存放。
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5 [; \+ q2 f; u! ?, {8 [公仔箱論壇冷凍室一般分為以下三個區域:公仔箱論壇 [$ T. J/ |( \4 f
6 E+ Y( @: w. Z/ e. n# t. B6 \tvb now,tvbnow,bttvb 1、上層。這層一般為速凍格,溫度最低,凍結速度快,適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後,放在中間層。www2.tvboxnow.com" l7 Y$ @! h; k
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2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物,如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等,也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝,方便拿取。
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I* m! T0 p' F6 Y' l1 G 3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等,要做到生熟分開,避免交叉污染。 |