很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱,以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知,冰箱內部也分區域,如果食品放置區域不對,會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼,如何將食物放在冰箱的最佳位置呢?
5 I3 W+ o. h. t+ y9 {- Hwww2.tvboxnow.com! F) v* y2 A' M5 T% `5 W6 J
_9 b# w" X5 e. [+ k冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域:
: D/ n7 E+ a4 W$ L. s# e" u% a% t, q5 L: n
1、冰箱門架處。此處溫度相對最高,方便拿取,適合放一些在室溫下也能暫存,不容易壞或者馬上要吃掉的食品,比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。tvb now,tvbnow,bttvb' r# X* v W R5 C3 i# E* I
& Z+ t3 C, V& U" {6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高,適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等,這些食品要避免溫度過低。
- z2 |$ U) ]* G7 y, o2 T9 @: S' o" }5 b9 l3 b
3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低,適合放置不怕凍的食物,包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意,剩菜剩飯要用保鮮盒裝好,或保鮮膜封好,避免交叉污染和串味。
7 L; w- q/ T/ E1 n! D% }' ]公仔箱論壇公仔箱論壇& H7 l0 u: i2 [$ ?- ], u2 }; P, w5 g5 P
4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果,這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放,以免被凍傷。www2.tvboxnow.com( r3 o- d0 [* d t/ P8 H9 y
- E/ b: ?: Z) A" s" D7 F# D4 X 5、下層後壁處。沒有烹調熟,但又需要低溫保存的食品,如豆腐等,有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處,如袋裝熟肉。公仔箱論壇0 @& G( u: ?; Z( j. v
5 v: S/ i) q; L( r5 N 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品,應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層,最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜,建議魚類和肉類放在下層,和需要冷藏的水果分開存放。$ I S( j( [3 K! D- z1 Y; O
tvb now,tvbnow,bttvb" T3 Z& \& i8 Y9 p8 k; \+ E, e: z' p9 W
- R' p; P5 g2 t+ U! e; H+ l5 Hwww2.tvboxnow.com冷凍室一般分為以下三個區域:; ?! P3 }# b) B! G% u& [' N
: q6 F% F; t, P( c
1、上層。這層一般為速凍格,溫度最低,凍結速度快,適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後,放在中間層。公仔箱論壇0 Y) ^; P* Z4 V
- ^1 H- C9 w/ g, N+ ]公仔箱論壇 2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物,如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等,也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝,方便拿取。7 G9 T7 _7 g" g& i0 R# \$ I! @
公仔箱論壇9 s- h8 z4 ?# h& V3 U
3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等,要做到生熟分開,避免交叉污染。 |