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[冷知識分享] 開水燙碗其實並不能消毒

現在,許多人外出到餐館尤其是小餐館吃飯,喜歡在飯前用開水燙碗,以為這樣就可以殺菌消毒。對餐具來說,高溫煮沸確實是最常見的消毒方式,很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是,高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,一個是作用的溫度,另一個是作用的時間。www2.tvboxnow.com% p2 a* e$ e) y4 m

/ j$ P! d; J, e; D  腸道傳播性疾病的微生物種類很多,常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1—3分钟或80℃加熱10分钟才能死亡,加熱溫度如果是56℃,加熱30分钟後,這些細菌仍可存活。另外,某些細菌對高熱有更強的抵抗力,如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
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$ v6 \. t4 l2 n0 R  所以,吃飯前用開水燙碗,因作用溫度和作用時間不足,只能殺死極少數微生物,並不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一會兒,用紅外線消毒碗櫃一般要維持15—30分钟。& ]  U' ~& h  B% W/ Z& e. ~: `

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. l, R% y( ^/ T, v% Y/ S原來是這樣,也就是說用這種方法我們依然還是會把細菌吃下肚,那還真得是沒什麼效果呢。
謝謝樓主分享 本以為開水燙一燙就可以
很感谢您的经典收藏,希望以后多多分享!
沖一沖只是乾淨一點, HEHE
这只能是稍微干净一点,但还不能彻底杀灭病菌。
用意我覺得不在殺菌...其實是把碗筷再洗一次....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 s) m# C) e1 X
因為...酒樓的東西太髒.......
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thanks for sharing !!!!!!!!
thank you very much
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就是心理作用嘛
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