主 料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb* t0 ]2 s x2 f3 b) M& P7 A! R
配 料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
* ?/ j5 @) Y9 e醃 料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。% H' K& h( q; S
. W0 l; \0 j* f2 k! q公仔箱論壇做 法：
0 r# L3 ^6 R3 J* otvb now,tvbnow,bttvb1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。公仔箱論壇+ M' n r3 c' u/ Y( R g+ L
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 p' c& u. [2 w# B3 k& ]
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。
" q. G" A5 I$ F) _$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌 |
發表於 2008-10-14 05:55 PM
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