健康年菜，營養又美味tvb now,tvbnow,bttvb# ]: U) e; G: f8 ^$ U: O. @- A/ \
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4 N- i: @% Q% T9 m) |: `+ {! _公仔箱論壇 健康年菜“煮”張不外乎我們常說的堅持“三低”的健康飲食原則。
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0 ~- l9 O8 K. L! [$ f i1 x+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般人看到三低--低油、低鹽、低熱量，一定聯想到平淡無味。事實不然，營養學家們認為，只要你肯動腦筋，聰明選擇食物，再進行聰明烹調，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。
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諸如過年必吃的雞肉，專家們建議以吃烤雞替代吃白斬雞，因為運用烤的方式不僅可使雞皮香脆好吃、更可將部分油脂逼出，較白斬雞油脂、熱量都低。tvb now,tvbnow,bttvb" n+ |$ ?9 O @2 W$ n' w* ^: @) W
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' f, O* I: m& {8 S7 Q7 i/ P 而年菜中不可或缺象徵“年年有餘”的魚，營養師們則建議選擇新鮮的魚類來清蒸，取代傳統油炸、糖醋的方式，因為食材新鮮就可避免添加多餘的調味料來提味，減少鹽份、油脂的攝取。5 K" K; _7 l# m1 R) E8 `6 z- V7 x% d' F
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0 E- V- T: T" z4 C# f: dwww2.tvboxnow.com 除了年節必備的全雞、全魚之外，一桌健康年菜中，一道“高纖維”的蔬菜是必不可少的，將蔬菜不切斷長長的纖維來烹調，可喻意為“長命百歲”。
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4 x* j; d7 I) U W( Dtvb now,tvbnow,bttvb 這樣，吃者務必要細嚼才能下嚥，這樣自然分泌唾液來幫助消化。同時，纖維多的食物具有蠕動腸功能的作用，對於春節期間的飽食可能引起的消化不良或者便秘有預防作用。
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( ^7 d& e% h$ m7 H4 n$ Gwww2.tvboxnow.com健康年菜推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, Y+ \7 p% ^' F
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, [/ e7 D2 w7 Z! c+ x6 {1 s* ~# rwww2.tvboxnow.com“家家平安”(烤雞腿)：
( Z! v c8 @8 p3 f5 V( ~公仔箱論壇 將六支雞腿以四湯匙醬油、一湯匙酒、蒜頭、、胡椒粉醃制三十分鐘，再把雞腿放入攝氏二百度的烤箱烤二十分鐘，吃的時候淋上些許檸檬汁。
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“年年有餘”(清蒸魚)： tvb now,tvbnow,bttvb. x; t& Q7 m7 z. _8 c9 p
將一斤魚切十片，以二湯匙醬油、一湯匙酒、四湯匙水及些許薑、胡椒粉醃制三十分鐘，再以錫箔紙包魚片，清蒸十分鐘。
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( V; J5 G1 S7 ^/ ctvb now,tvbnow,bttvb“長命百歲”(香菇芥菜)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! j" y0 C3 q( t
芥菜心1斤，去老葉洗淨，水煮開後放入燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用，香菇六朵也煮1分鐘取出排盤。然後把備好的高湯煮沸，放入鹽1/4茶匙，澱粉1/2茶匙，煮沸澆淋芥菜香菇上即可。
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' A5 X/ R F, K7 a5 d8 Owww2.tvboxnow.com摘自 三九健康網 tvb now,tvbnow,bttvb% r7 F& @+ r- G( D1 ~2 D
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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