茶碗蒸公仔箱論壇% ~2 t+ ?( r: z7 x: w0 Y$ Y
材料
7 t( H3 x z, V; l! Q6 L7 B2 x公仔箱論壇雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]
- j$ B5 W" u& D1 p# Atvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩]
8 p) z+ a1 V }9 d0 x4 _8 K) r公仔箱論壇白果 8 粒 [去皮及去芯]
; o, \8 Q2 b$ N% X$ Dwww2.tvboxnow.com鮮冬菇 2 隻 [切條]tvb now,tvbnow,bttvb5 G% P' ~5 R' A; e% G3 W5 r
雞蛋 3 隻
1 V! V7 f0 G2 r# {www2.tvboxnow.com製法
# ^: _' s, b- g3 [+ L: t/ k1. 雞肉與醃料拌勻。雞肉、蝦肉、白果及冬菇放在沸水中略煮，瀝乾。
. r2 g3 Z3 n) d2. 雞蛋和調味料打勻，用篩隔去泡沫。
7 }( a' {+ v' awww2.tvboxnow.com3. 準備四個日式茶杯，平均放入雞肉、蝦肉、白果及冬菇，倒入蛋液後蓋上保鮮紙。8 V" d+ u8 v; B& C) R- |: }! Q* J
4. 以中火蒸15–20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 I0 ^9 r3 `+ R: ?4 @, j8 b" S& l
調味
: A2 x* k# a/ T公仔箱論壇醃料： ) @, p+ W# R' _# L" B
李錦記雙璜生抽 1 茶匙
- d- O# A* j* M' {1 d$ Btvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 茶匙
) }9 N- Q0 E- F# A公仔箱論壇調味料：
5 \* ^3 g9 V# m0 s$ \www2.tvboxnow.com李錦記雙璜生抽 1 湯匙www2.tvboxnow.com9 a$ Y* _, I% }( o
味醂 1 湯匙www2.tvboxnow.com4 ]$ a* g& \ U1 @
鹽 ½ 茶匙，水 350 毫升 |
發表於 2008-11-5 05:32 PM
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