胡蘿蔔／平民人參 打汁空腹喝 營養難吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 |% `0 A( L3 |8 Z H& x% B' c5 k
/ y+ v4 f' p' S/ O* q公仔箱論壇胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、紅菜頭。由於營養價值高，還有「平民人參」的封號，據說，日據時代總督府為推廣胡蘿蔔，就是以它的營養價值直逼人參來宣傳。
+ S5 Z! ?( W* Y# u" A9 L+ I
2 a/ L3 P f/ f公仔箱論壇每年12月到隔年4月是胡蘿蔔的盛產期。不過，因為胡蘿蔔耐儲運，就算不是盛產期，也有冷藏貨供應，加上進口貨，全年都能買到胡蘿蔔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! V& c5 Z" N! j$ [3 _& i$ F
tvb now,tvbnow,bttvb# p( G9 Y/ ^' h$ N
也因為胡蘿蔔可耐久放，價格平實，颱風後蔬菜昂貴、青黃不接時，胡蘿蔔可說是家庭主婦最好選擇之一。它的烹調方式很多，不只能生食，還可炒食、煮湯、榨汁，是餐桌上常見的菜色，選購時，最好挑選表皮光滑、色澤橙紅鮮艷，根形挺直未分叉的。
1 y, p4 F+ ]" n4 c9 _
9 n2 J+ F. X' O' e- j( E1 e公仔箱論壇+ V8 r5 f8 S8 w' ^5 c2 U% Q3 h
澱粉含量低 歸類為蔬菜 tvb now,tvbnow,bttvb. f- n& u$ g8 \* g( s
9 A! k2 B! _; b, D+ W
署立桃園醫院營養室主任施桂梅：www2.tvboxnow.com9 p$ G; Q. w+ K) B; h) x
胡蘿蔔雖然是根莖類食物，但站在營養學觀點，胡蘿蔔不屬於根莖類主食，而是跟菠菜、高麗菜等葉菜一樣，並列蔬菜類。
3 O6 h5 ~3 i2 g+ x) e9 j/ M' gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' K& _$ Q* C' N0 \) O* @* d; M
胡蘿蔔歸類為蔬菜，主要是因為它的澱粉含量跟地瓜、芋頭相比，明顯比較低。每100公克重地瓜，澱粉含量有15公克，胡蘿蔔只有地瓜的三分之一，5公克左右。也因為澱粉含量較少，胡蘿蔔的熱量也較低，幾乎跟蔬菜差不了多少，怕胖的人多吃無妨。
- L$ X4 p+ i# V! c公仔箱論壇
5 ~3 G, D- y8 V, A7 t) ^/ r; z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @" j" h/ }% N' F/ ?. v: |維生素Ａ多 幫助顧眼睛
+ Q! l, u2 u; N( B7 Fwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb E7 i. B! S( H/ V q/ n5 N7 b& S
很多媽媽常連哄帶騙，希望小朋友多吃胡蘿蔔「顧眼睛」，是因為胡蘿蔔裡含有豐富的β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素進入人體後會轉換為維生素Ａ，不只對視力有幫助，還能預防夜盲症，對生殖、成長發育、免疫力也有幫助，而且還有抗氧化的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 @/ D& |& n0 \& N
8 T- @: A! c! a' w: e8 o$ R公仔箱論壇不過，不只胡蘿蔔，只要是空心菜、菠菜等深綠色蔬菜，或是深橘色澤食材，都含豐富β胡蘿蔔素，最好多方攝取，均衡飲食。
) w% X/ R5 @1 v9 ^+ M' G9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 V2 B5 M+ |! _4 b x
5 W9 L' S. {" z( U
加油脂烹調 助人體吸收 www2.tvboxnow.com* W2 s; `( G* U6 w' n! j
6 Y: Y( E3 ?: Q$ L% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔營養價值高，但要吃對方法，才能發揮功效。由於β胡蘿蔔素為脂溶性維生素，烹調時最好加入油脂，促進人體吸收。
1 k) F. ?1 Y7 @' `# u- u- ]9 ^www2.tvboxnow.com
5 H& M) t( i6 A- t0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些生機飲食者習慣一清早，什麼東西也不吃就先來一杯胡蘿蔔汁或蔬果汁，在空腹的情況下，人體幾乎沒法子吸收β胡蘿蔔素。正確的食用方法應是餐中、飯後再喝，或加入油脂、與肉類一同烹煮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V! ^. i8 x w$ J( x
O& \: b9 |9 P3 a( k H1 X' y
: Q' U* R$ E! A; [$ {/ z& Swww2.tvboxnow.com含鈉量不低 高血壓適量
& ` O. J* L4 rtvb now,tvbnow,bttvb1 F- g" g- H6 v ^$ ~
胡蘿蔔的鈉含量不低，高血壓喝純胡蘿蔔汁時須節制，每日飲用一杯（240cc）即可，可別喝太多。另外，腎功能不好的患者也不能食用過量。 www2.tvboxnow.com* W# ^8 x5 i6 k* O# v- A/ c! j
1 B* L& @) K7 wtvb now,tvbnow,bttvb網路相傳，酒與胡蘿蔔一塊兒吃，會影響β胡蘿蔔素吸收。其實，不只是β胡蘿蔔素，酒精也會抑制其他營養素吸收。
+ a2 [2 c( H6 m5 l+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 {& p& k4 ?- A: X$ i
6 i. j) v& Q1 J; V" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善血壓 避免血管硬化 公仔箱論壇% |% b3 ]) @7 H
9 B( ^. k+ p/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮新診所副院長何一成：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; `; D- c' t( w" y, X5 D
胡蘿蔔裡含有植物性化學物質配醣體，加上纖維質、β胡蘿蔔素含量豐富，能預防脂肪沉積在血管裡、避免血管硬化，有助於改善血壓、預防心血管疾病。不只如此，像胡蘿蔔這類蔬菜的鉀含量也很多，鉀離子能讓血管擴張，對改善血壓也有助益。 公仔箱論壇* n/ _! T$ [/ j* B7 v+ P
www2.tvboxnow.com6 J6 y2 y2 j) W7 t4 O' @$ S- n8 B
, J0 D/ L% h. ?$ x: V
適量攝取 天然防癌食物
9 @1 r( a5 m: i/ b% R/ s; cwww2.tvboxnow.com
; M- P, W) p' T6 m公仔箱論壇過去研究顯示，β胡蘿蔔素進入人體轉換為維生素Ａ，有防癌功效，胡蘿蔔也被視為有助防癌的食物。不過，後續卻也有研究發現，β胡蘿蔔素的攝取並非「多多益善」，一旦補充過量，可能適得其反，甚至增加癌症發生率。 www2.tvboxnow.com1 ?7 r4 n* X8 z2 C6 v$ x
1 ~ e- `4 E R+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要想預防癌症發生，最好的方式還是從天然食材裡攝取β胡蘿蔔素，若有不足，再適量補充。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* v& W4 P3 r1 b' ~
$ m5 ]6 Z& x/ d, K9 V' h w另外，在食療效果上，中醫則認為，吃胡蘿蔔能補中益氣、健脾消食，有助緩解消化不良、久痢，對夜盲症也有很好的療效。 www2.tvboxnow.com' d. I+ \7 d* u& S7 \( z. x
|
發表於 2009-12-16 05:06 PM
| 