材料：
1 \8 n) w3 J `www2.tvboxnow.com吉利T8g、
4 M$ [+ _1 o5 A6 q% r e7 X' ^水100c.c、
" u t, y" C# l# F6 m麥芽糖200g、公仔箱論壇) |6 S* f& V( h% r: o$ H8 ^7 I
元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇$ |& } K! R0 L T
水250c.c、
4 U- A7 S; ^8 n$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖300g、, K% l! @. M. r5 o, S6 L! K
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
_0 b& k4 A: A公仔箱論壇太白粉適量、
+ _- _( \ a% J/ ~$ Dwww2.tvboxnow.com椰子粉適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' l# R: k6 z; s
黑芝麻粉適量、tvb now,tvbnow,bttvb* T- j# }6 `% e8 M& P9 {* v
紅豆沙200g、9 e6 C! B9 c" m4 v
白豆沙200g、www2.tvboxnow.com P: ^* _! P7 S) _$ i$ E, f$ C/ h
芋泥200g # J0 G4 Y+ [& L2 D4 s. _
, |! w: Z) |+ k8 L& ?* vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 _ T! F3 A$ o: m! q
) o9 ]% b. v; [# P# ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 V, v: C5 x: F: j, N4 C5 U
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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5 _ H, F1 u' P, j$ G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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- A" |; z3 C) z8 Uwww2.tvboxnow.com3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。www2.tvboxnow.com& M6 B- h( K$ q$ h4 b0 |9 y
$ J D4 w1 `) i) q9 ?/ p3 {0 Z4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。tvb now,tvbnow,bttvb- f# R* t2 |& w5 @' p* ]% z2 @$ e
( ?' | ~+ A1 q6 B3 y公仔箱論壇5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
4 @9 @/ B7 e+ ^" u; W" ~; a+ S2 g( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F5 t0 R* v& M: d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M- Q' g. G( K' D
: ?, I8 {3 z3 P2 ~8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：
4 v2 N( j- l2 b- M9 ]1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。 4 u2 E( g7 H) G3 H
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2.太白粉要事先放烤箱烤過。
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! h# }# p/ E2 f3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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