【材料】： 牛絞肉 ... 200gwww2.tvboxnow.com9 O" [1 O+ Z2 e7 p$ c: z5 ]! b
5 y0 E: ?, [6 I$ }6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條! I) O7 ?) L8 Q
芹菜 ... 2支5 j: k' R( \% y) H7 T5 Q3 {/ {
蛋白 ... 1個# b5 {: Z3 e& f+ j" Y
# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& ?) e8 I* z" g# `* l2 z
# 醬油 ... 11/2大匙
V& V- N# v0 ]9 d" G( [www2.tvboxnow.com# 鹽 ... 1/3小匙 6 t# H, |7 P( G0 z/ r) B) Q' {- m
太白粉 ... 4大匙
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- K- J, T) X6 L% C( S8 g【作法】：
- E! o4 Q2 ]3 l p7 [/ e8 i7 ywww2.tvboxnow.com 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。www2.tvboxnow.com& ~$ `+ E6 A: Q3 M
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb( x3 G! P2 I: q% A3 B j
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
' x B4 _# `, {, A+ m 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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