【材料】： 牛絞肉 ... 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) S0 m% L4 C
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茄子 ... 2條$ G4 H) q. ]+ h. W$ u
芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 [3 G5 B. v1 Z. }' D# I$ x. i
蛋白 ... 1個( M% N3 O/ |7 X6 U4 X" Z
# 調味料
/ U( T: \& X4 `; i, t7 G5 ]公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
: R0 U) e2 \& u X. o6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
& c1 |0 R7 j6 ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb u7 a9 ^3 }( a9 P: F6 Q# A
! Q: c4 K+ S7 ?$ g; p3 G: R) E4 utvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
! f) B# F; I; J3 `4 g: W; ? 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。www2.tvboxnow.com' L1 u3 F* g: G3 c) a. A
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。www2.tvboxnow.com7 r( }! V3 g) Q- _& r! z8 E
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。0 ^* ?( p6 C* k
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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