【原料】：
7 Y/ {: W! \$ Utvb now,tvbnow,bttvb去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。* d$ J( P! p- S2 y+ w
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( i- a5 j- l# H, s2 m' L9 I【制法】:www2.tvboxnow.com; H2 }1 N) E6 A+ \& y5 t; `
2 E8 Y2 X& I5 L3 }( X4 @+ X. Z8 N" X1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
/ U8 ~" }5 m" j" K3 `www2.tvboxnow.com2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
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, e$ |' h0 v0 w& \' B公仔箱論壇【特点】：
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0 h4 g6 P, Q- h- v# M% X猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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