香煎XO醬琵琶豆腐
, Y a3 l3 `' y6 y3 swww2.tvboxnow.com 材料* c4 j/ g) N9 g5 n% V% _
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
" W p# `" j0 Q) l6 t3 f( p蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
* x# [0 g; n/ g. }$ {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1/2 隻 [打勻]
+ s" U0 K* k0 h熟綠色蔬菜 裝飾用
) J. m% C6 V% j/ G: B5 c製法
: D Q4 D! J7 s o* H+ b$ [; i) Q, X7 d2 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; |) L* ~: o/ b2 u; l# u
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
8 t; p( s& ]8 o9 ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
L0 |3 N) b, I. z3 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
, G- m m4 C6 \, h" w6 y7 L調味tvb now,tvbnow,bttvb4 h& g- {, W+ @7 k. w2 w4 q
調味料： 9 q9 B9 ?$ M+ }5 F8 P
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙公仔箱論壇) s2 w1 q$ m7 K9 \9 s6 N
李錦記XO醬 1/2 湯匙- f+ K6 {2 U: k' E& s
粟粉 1 湯匙
0 L) I _/ w. Q- B# p7 W雞蛋 1/2 隻 [打勻]
* r; t( o" O( B( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- h+ h5 b* y; b u6 S
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙公仔箱論壇1 X7 d3 S- ^1 c; K
糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 v5 |* o) {5 W, T
李錦記XO醬 2 湯匙
+ k+ {& R+ D7 D9 ^* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯匙
! O* B, x% F" o# ?% k粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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