 www2.tvboxnow.com4 B7 `8 _& q" Y% b5 K9 G. d- x
菜系及功效：川菜 www2.tvboxnow.com: J$ @# @( K$ u3 s# s0 Z% j8 u
5 |+ a2 S5 |& x
麻辣猪肝的制作材料：
+ t6 P a) t# V! N" B, X公仔箱論壇主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 www2.tvboxnow.com0 @+ N+ ]' [; V0 |/ H O
. Z% R* u1 ~2 ` s0 Q6 l+ |麻辣猪肝的特色：
7 ~" D, b8 e/ _* v, b公仔箱論壇麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
6 L) W5 d& S/ S% c& ~9 E% D$ X: R) g. k7 s" c! M
如何做麻辣猪肝
! M1 X, t) Z( W! }2 Dtvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb, m+ g) D r8 |" H$ F' [% d
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
e, V$ W7 C7 k7 P# o# Wwww2.tvboxnow.com(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 
