今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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9 g9 P4 a1 F( a: ^( A9 xtvb now,tvbnow,bttvb一 [咸骨大芥煲]7 W- @$ F2 V1 w
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
/ d& q/ X W. ]做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U z( ]' j& _7 ~$ k% X
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) U c) n% |! l1 s" B二 [荷叶冬菇蒸鸡]
v( h' r5 p9 _8 ^# v/ e公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {; z, o* O0 Z# P. F# e+ J+ _
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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; `/ D& S* L( o三 [生炒芥兰]
' g: M* h* C5 _: otvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb; I2 \5 F, i, ?9 T
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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% s* W: u5 R) i( u- O* T! }四 [凉拌肚丝]
0 Z: ~+ g5 \7 g3 I4 _2 u8 T% @4 W用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
# N' @' ]8 E4 }, d8 _公仔箱論壇做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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