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皮材料：
$ R- c j7 {; N: ^! |# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗5 t4 L) f% Q2 m8 p, H% A+ n! Z$ B6 Y
油──7分tvb now,tvbnow,bttvb" i% u; e& V; o( d" _. I- K' q' d
糖──3湯匙
& l% N0 n8 M; a: F2 l4 W4 z4 Qtvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
! B% h8 [4 h1 {5 I) W5 b# ]1 x4 o麵粉──1.1公斤
) J4 ^/ q8 N. Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ z: G& @" e9 s( s1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
% L5 L' ^+ v) w8 p0 ^' G( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。www2.tvboxnow.com% t, u6 p' F0 m/ ]; W
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
; M+ O4 y6 E6 Y4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
+ B5 p0 }( [; b" X公仔箱論壇5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
# O% H, L$ o: y, C' }" kwww2.tvboxnow.com6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 u" K4 y$ a4 ~) j) |
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
6 e1 h% S5 P0 x9 F/ W公仔箱論壇素菜包 公仔箱論壇3 C! ~7 W: ]) x
材料：www2.tvboxnow.com( P) T0 J3 B" B. Z4 ?
沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb% J7 K2 r( H+ q
紅蘿蔔──1條
9 Z. z0 O2 Q( ~ Z, Gwww2.tvboxnow.com醃鴨素料──1片
, p5 q+ m/ N' n! w# S) r群菜──2條
7 m# g- i7 a+ U. @' X& H) U' k木耳──2片- D8 }3 F/ l/ ?1 V
做法：公仔箱論壇6 }% x [' n$ S, q# s0 {: o
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z u8 N+ V {. i8 i5 c
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。www2.tvboxnow.com) ?1 n+ V- J" m7 x% k
素咖喱包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 a0 {) A+ w' ^6 f
材料：公仔箱論壇$ i0 L- e( r( y
馬鈴薯──6粒
( k# j+ P9 l; T3 ?1 f公仔箱論壇素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 d7 I3 I) p; A6 K1 n% q
香酥雞──10片tvb now,tvbnow,bttvb# [0 J$ q2 Z, y5 F( l. G
咖喱料──少許" F0 B; [( V* f1 z- E
咖喱粉──少許
- o& N, g h: V( e1 U, etvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com/ y5 E: z# O9 Y% @
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ d: z7 K# o1 d' B. _! T
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
' T* b: V: m6 k- J& Q( |tvb now,tvbnow,bttvb3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 f) ?4 ?- i, {6 ~* e
素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& `3 f/ h9 ~) P
材料：
$ o4 {2 g& W- Ktvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇! y7 V' j3 w3 o2 C2 W6 g4 {' z0 u
油渣──200g& o1 X. {5 D# I) I$ _* x
芝麻──適量
0 e- e: Z" U" H: l麥芽糖──2湯匙- V% v& w% G; l, V) L/ {9 ?4 b, s# d: v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 n" K; L2 |- u1 b: d% ]: r
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
1 l! `$ o2 q2 f% K公仔箱論壇（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" X" o" O4 U9 \/ [
杞子饅頭公仔箱論壇7 L6 ]8 B6 T% B) |5 E" {% ?" A
材料：
% n* n' D8 Q9 R& s公仔箱論壇杞子──適量公仔箱論壇! }* V) k4 t1 \( Q: E
做法：公仔箱論壇. t3 ~: Z/ D( C I; b
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
9 g- E; E; L* Kwww2.tvboxnow.com小秘訣2 \& D# T% T# v6 d& K, q: t" y
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
4 g( ~, x/ y* v, A. [7 G s2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。- ]3 ]; U6 W2 x9 w3 c
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
( _# ~! N! d7 d, \/ |4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb$ y @' p# R6 I" v0 N% q4 L# p
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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