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猪耳朵1个6 `0 V0 c1 \* {5 N( `. k/ u& r
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辅料：
- p: R9 I0 D u" @" q' V, L1 h卤汤1锅www2.tvboxnow.com0 l+ M$ i- Q* i1 f9 d' E
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做法：
- {1 {% |( o: I# I, o* c公仔箱論壇1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。www2.tvboxnow.com ?0 L$ @% [2 z& D1 _$ n, P
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。www2.tvboxnow.com: J& a' d4 i; n/ l
' k# D C. U* t c& MTips：
6 l7 M$ w0 z' h; V4 i; i+ F1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。5 D* c/ d# Q: m% F3 Z+ w1 }
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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