材 料 公仔箱論壇; s( i. k! \! D7 E0 T! k0 `
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb( |/ ~ Y" s# A" F6 U F O
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醃 料公仔箱論壇+ B8 r- S6 ~; h, ^- J* s
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb. M9 g/ S7 S. {% c# G. @
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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, K! `3 a( n3 p0 V) I2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com. m% c. v( e9 R- V. b' b: z
9 e* P& L& w* C" l pwww2.tvboxnow.com3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i& V' _# A- T+ j
+ |; ^" d/ w7 N, x) s5 K4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。www2.tvboxnow.com# M+ T- R- ^5 E; k; q
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。公仔箱論壇, x, t% Y. A. q5 Z% y
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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