[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 0 J6 m" j* r9 b7 M五花腩肉 1斤! l! q$ D5 u4 l$ n 老抽 2湯匙 ; _) O& K; R  |3 g& h, x/ y4 h公仔箱論壇蒜頭 6粒 2 q, O) n# F+ D5 j- q1 u  O; ~公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 ! ^# s0 x9 Y+ E9 ]% X公仔箱論壇（略拍） 2棵 ; ^. j* |% o, l- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2湯匙& u% O8 M+ x; j, \. j 乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) B- D; O( i( V; X! ` 南乳 1件 * ~/ ], A/ c/ ]tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙www2.tvboxnow.com0 I* p" F$ L" @" \ 生抽 1 1/2湯匙 # [. g$ x; q& k% J! z* p. _8 O: r+ w水 1/2杯 4 v  K3 y. o( S7 \" F  d/ Z7 t6 ltvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。) A/ p% M( v# W+ V 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。www2.tvboxnow.com9 A- l7 C8 N) D2 r/ p9 }' ^- M 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ; m4 V& n* ~- s" J2 b公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% w8 }* x# n1 ?% W& L' _1 C 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 & Q0 U' x% W2 G& E! T, ?/ U8 [www2.tvboxnow.com6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 9 j9 A. G6 D9 A: c- e* Y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。