[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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) L% ]/ P+ N3 i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料

荔浦芋 1/2個) e/ r' H9 w& | 五花腩肉 1斤 $ C- |7 F, L. T* D7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r( n9 X8 {, _ 蒜頭 6粒 & t( l9 d5 F" }公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 , W! a9 h- [" \% x( T0 N+ D8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵. a$ n: W) `7 H3 k* [) k+ b3 _ 蒜茸 1/2湯匙 : k1 ]4 }7 C+ s4 Mwww2.tvboxnow.com乾茸 1湯匙www2.tvboxnow.com7 c0 \  H  e" H( K1 v4 g 南乳 1件- \& P2 s- {6 K7 F 冰糖 2湯匙 2 W" f2 r6 N/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 + ^1 `) n2 }; ]tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯- |8 ~8 I; X* Z+ P5 ]& }* p& R 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 0 ]; E, i6 _1 y5 y' ]+ k2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。, d) O- T9 U/ z" i  n0 j 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。   z/ l, V* c8 v4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。) u2 O/ N% J1 @/ c 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 u! i$ d% r1 K5 M% I6 g* L' Z 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 u4 n2 ~$ v1 R0 x+ E8 ?5 ? 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。