芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇  s. F$ R7 e: `' Y3 ^: _
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎
# {+ z/ K3 \: w0 W6 z# }公仔箱論壇材料A公仔箱論壇. ~9 f4 z! C4 X7 u4 S. i3 \
芥蘭：半公斤
6 s6 W" ]4 r7 J公仔箱論壇幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* t9 \, ~$ v
材料B
4 C/ r  T* O  j  z4 bwww2.tvboxnow.com豬肉碎：50克
% P" W( }4 \' p0 k: D0 jwww2.tvboxnow.com蠔油：半茶匙公仔箱論壇4 F, P/ x" o) ?# I. N
麻油：半茶匙
* J5 }( m+ L" y玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
) d  P. R8 V# e$ Ytvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升) C$ n9 K7 s$ I7 X; }2 B! {1 ~
做法
/ {1 T8 d; Q! Q: l( w, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. ]4 q2 Q! g
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
, U' s. c' U( D3 M& T公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。
* S- W+ ~5 i9 e5 t9 j: X5 g+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。/ @) h' I; w0 ~/ C
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
3 F6 l4 s" w4 S% @' u3 v4 _; O, [泰式蔬果撈生拼盤www2.tvboxnow.com; |1 j# Z4 p3 U
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 s' g  d; a( A4 c4 [
芒果：1粒
7 ?0 f9 ]7 E0 X) g! q" p  ?- {tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 o" P' Q1 @/ t  I+ b( R9 h
雪梨：1粒
5 H8 I. k" M# N, B5 I  Utvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
+ w! T3 e! Z5 ~% `8 x! g+ r公仔箱論壇大蔥：1粒9 p: O, Y" t3 K4 N- v
黃瓜：1條
& E. o9 I4 O8 f2 Q/ g番石榴：1粒
, l- Z: A9 V1 j! z公仔箱論壇日本黃瓜：半條
& `0 D! b( o4 y% |4 `+ k4 v  Q黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ ?2 q7 \5 O5 K& R& _
包菜：30克公仔箱論壇$ Q% K6 L! f. `2 x1 D( w2 x
調味料www2.tvboxnow.com! ]4 C; d7 U( ~4 O
薑花（剁碎）：2茶匙
5 b5 h2 K3 ?  Z9 Awww2.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& r) f3 }* H) o! ?# A, {+ l- J
檸檬汁：2茶匙
" U! j# s( X6 u* `; _3 H( ~1 n4 X做法
3 L- P% C4 d* Y2 n1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
! r) Y9 b. o  h8 {% fwww2.tvboxnow.com2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
* d9 b8 r+ t+ F. Y$ {% P4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋香扣肉1 s, K1 s" {3 q7 r' i2 f
材料
) r' _$ ?' ?3 m: H5 Q3 `芋頭（切塊）：1粒
* u( z6 e8 @' N! b) t豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
0 e8 w9 U6 ^) L  [6 [  E小蔥（剁碎）：5粒
6 k0 R: U; u- z! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣
6 q; @! X5 E7 S: o, q. |老抽：2湯匙
6 E+ ^5 s2 k  v& i; N& e/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙
2 U2 l1 s0 U: e( j0 n糖：7湯匙www2.tvboxnow.com' G* L7 \  O8 o4 {! }5 {9 `
麻油：2湯匙
% _0 S9 d1 ~- a  c+ T" Q) C! X* _水：適量
3 c' C0 F& o+ G# y1 p  C: ?做法tvb now,tvbnow,bttvb% g" }. [7 x" p9 f( F
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
9 x3 u' T& |& Y8 c7 k* d2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
1 E) L4 ]* T/ _5 M, b3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。+ }* ?9 ?9 ^6 f
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇. r, c  B: _# Q2 i1 R# t, N" q
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
$ \9 G: S  _" g! ~& l& o0 [www2.tvboxnow.com紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v5 m% A( s# f
材料
. d# Q; ~3 p2 o& ?豬腳（切塊）：1隻
! L! a! ~2 m) }- ytvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量www2.tvboxnow.com0 R5 w; G& A7 F1 {7 P3 ~  p
紅槽：適量www2.tvboxnow.com$ q; K& O  O* g+ @* t8 e& J8 y
紅槽酒：7湯匙
* s: U) Z4 K9 `3 N8 Y. k公仔箱論壇做法
0 z% h2 L5 L# A0 e  G1 E2 _% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
! w; \. u9 @1 _: v4 N' ^$ X  P- t5 }0 hwww2.tvboxnow.com2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
) x, @7 u( ?3 A, Stvb now,tvbnow,bttvb3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
3 R0 ~5 V* O0 T5 r0 ctvb now,tvbnow,bttvb材料A
# H1 ?) u' ]+ G6 c. u4 ~0 o芥蘭：半公斤公仔箱論壇, [7 W) X1 r6 g  m( L' P& }( V
幼鹽：4湯匙公仔箱論壇' `" m4 W& ]7 o. G& K; f3 Y: y
材料B
6 z# M* S3 p% l7 `! D豬肉碎：50克
& }, q! \) P8 gwww2.tvboxnow.com蠔油：半茶匙
' ]- ~) [9 m% ?, ~/ C7 Lwww2.tvboxnow.com麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 w: K) z1 X; P, g. u; ]$ S# o: F- _
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- g7 a. I$ z1 T: x
水：200毫升' K3 ^5 ]: t) K! W
做法
1 Y1 t" U7 p7 c9 Z- u3 K2 T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
$ c* V# ~  G9 N- x1 q2 a3 p6 ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5 O- t* J8 r+ X" I8 \! L
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
$ a" W9 N7 W5 {. h3 r: @) A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。$ q* }9 w8 y5 Q1 |
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。www2.tvboxnow.com# f. S3 m* B7 N. m' N
泰式蔬果撈生拼盤$ M  z+ [; b: v! K' ^: ?
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# @: @6 T0 \- R# g
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 N/ D5 m7 p+ T7 F' M
紅蘿蔔：半條
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2 r# ?* ~+ S5 f+ L; p& ]$ U- K' ^' l$ y青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ I% Z, S& @/ ?% j2 y% y; P
大蔥：1粒
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日本黃瓜：半條
3 L- v% y0 ]) P; Btvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
$ |& f; J, Z$ M0 D: mwww2.tvboxnow.com包菜：30克
/ F$ o% N+ G+ u公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb  j- S& d9 Q3 L7 y5 V2 L
薑花（剁碎）：2茶匙
! |: |1 n) W" J# M' _* @www2.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙
0 V% C8 y% C& b2 |- a; T1 |6 {' T檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& b) k3 r4 k) x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 Y/ I; G$ O7 J' R% a9 g  K; x+ `
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
" k3 Y( ]2 Z6 f% T( s4 l公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。( `# ~! o, R) m3 l- O8 `7 ]
芋香扣肉
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5 m" F! u: J& ], Q2 O  @3 Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒www2.tvboxnow.com8 b, n. P* l+ _4 A$ i" n3 Q+ c
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb: s3 P& v3 a( c' d2 w& J
小蔥（剁碎）：5粒( y& ^' I8 B" _2 }
蒜（剁碎）：2瓣
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& B  q6 `: Z1 ~1 g生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& x- f1 G. [$ ]; a; @# ]7 K
糖：7湯匙
3 O+ j1 F0 u. \麻油：2湯匙公仔箱論壇" m* |4 S1 t0 p5 m
水：適量
) r% P8 `. `" J公仔箱論壇做法
3 j2 \  s% z- C: A2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 V' [* o! A7 I3 I$ e
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H1 x+ G% h( k8 G. M' \4 m6 k
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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1 Z3 i4 Q: h$ Wtvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
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1 P0 z- q9 Q/ i. r  O) j/ u$ y公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻, A1 `' `; T, k
幼鹽：適量' I8 w/ x- G7 |1 l
紅槽：適量
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6 J" ^6 W7 ~6 C( l6 swww2.tvboxnow.com1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
+ }5 x/ G) U" _公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U) i( A( w  L* z. Z" n
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]