[甜品] 檸 檬 蛋 白 撻[1p]

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檸 檬 蛋 白 撻
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# B! j8 h. V) E公仔箱論壇材 料
* t2 ]- a' K! C& |# E6 L撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）; L/ P+ f1 T+ _$ m3 J( @; h
做 法
/ _; |" C6 i: B2 r  f1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。tvb now,tvbnow,bttvb: i2 o4 `& Y5 F# I1 ~1 r
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
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3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
$ e$ U5 |7 R, {# I/ _" M3 M不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。