月到中秋分外明，今年的中秋節已近在眉睫，市面上琳琅滿目的中秋月餅叫人大開眼界，如果有時間和興趣，不妨花些心思自製月餅，把盛滿心意的月餅送給親友。
2 s/ U9 W9 p( C NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的月餅，不管是內餡、外皮和造型等都各有千秋。怡保好好吃小食店東主傅彩鶯在研究了各種月餅的特色後，設計了6種月餅食譜，與大家分享親手製作月餅的樂趣。, R! P" l: d7 a6 `, t& o' F5 q
她表示，在中秋佳節，與家人朋友們一邊品嚐自製月餅，一邊分享生活樂事，是件快活的事。
. j$ o$ P: W) ~, a! F公仔箱論壇“現代人越來越注重健康，也會選擇迷你型的月餅，不必動手切，一人吃一個，也不怕因此而吃肥了。; D6 z! B1 z% g9 O% s3 x8 E+ y
”
+ p+ K, z! g: i* kwww2.tvboxnow.com她介紹的6種月餅，包括了御丹波（日式月餅）、台式黃金旺來月餅、素香脆日式月餅、三色松子上海月餅、西式迷你冰皮月餅和七彩發財魚，照顧到小孩、大人和長者的胃口和口味。
" E" j, J6 E1 i# \! U公仔箱論壇月餅的由來: m* R0 }* y- s. `9 G) f
元朝末流傳月餅象徵團圓公仔箱論壇! M: p, k/ V: a
月餅象徵團圓，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品；而中秋節吃月餅的習俗，是由元朝末年流傳下來。
; C z' h- \4 P公仔箱論壇農曆八月十五日是中國民間流傳久遠的中秋佳節。農夫們多少辛勤的汗水，在這段期間獲得了報償。這是喜悅的秋天，值得全家人團圓慶祝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 E& R* }0 g( R. ~' e$ V: U
因此中秋當晚在月亮升起時，人們便把月餅、柚子和柿子等端出來，除了祭拜月亮，全家人也團聚在一起，邊吃“團圓餅”邊賞月、吟詩唱和，歡慶豐收。
- R7 W; B2 F7 Y: }1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J( \7 s! r+ j: }4 U S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x% [2 f. _3 [. _ }7 O% E
御丹波（日式月餅）
! f( ^1 I! b5 p' |0 ^1 H公仔箱論壇月餅皮用料：（適量）
, V0 y, r, n) X5 M& Gwww2.tvboxnow.com玫瑰牌麵粉
9 N# m5 t H/ D公仔箱論壇油
* W9 S$ T0 }# m" k' s1 m+ Iwww2.tvboxnow.com糖青
4 z. }% B4 ]9 f5 } }$ U, [; vwww2.tvboxnow.com鹼水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. v1 z9 j' P6 T3 {
蛋（搽）
( X+ L2 E1 |5 f F5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：（適量）# |2 Y% r4 [0 P9 @
蓮蓉
% u' g: ?# s+ T, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士（粒）街
- M5 Q+ M; a3 K$ utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粒（烤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, w, ~; w7 J& W+ x6 N! [
做法www2.tvboxnow.com, s- d4 _1 T& [' g _7 c: {' A
1.將餅皮用料攪勻在大盤里，待約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb* ~' L' u* y2 F- n! [3 V
2.蓮蓉加入芝士粒和杏仁粒，揉成小圓球形，每份用餅皮包成圓形。
8 w- I1 o) c$ s" p: g4 S K: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.模具內沾麵粉，放入圓球，扣出，成為御丹波。 m2 w: S8 _% @6 n4 N2 h
4.輕搽蛋液在表面上，以增加色澤和美觀。放入烤爐裡，用180度烤約12至18分鐘至熟，即可取出。
8 k+ W1 |3 S# _7 ^7 @7 p
. c% z# d- C# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式黃金旺來月餅
+ Q H* u% S1 `, K. E- i+ Xwww2.tvboxnow.com餅皮用料9 k. \! V- ]' X l, _0 E1 s
麵粉：300克
- `7 A' i# h0 M* y8 B: O9 N5 Ewww2.tvboxnow.com糖青：2杯
( R& g9 |4 K: E9 cwww2.tvboxnow.com油：1杯
+ G$ Z! F* I( a" D4 v- M公仔箱論壇鹼水：2茶匙
6 j" U6 E f/ {1 D公仔箱論壇蛋（搽）：1粒
/ `7 T/ j" [; |2 q; }/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
5 J% N5 C2 x, t: @; F$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉：500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# v- z) k$ i) Q" [& s
黃梨醬：200克
5 A/ w$ h& g$ a9 N9 u$ b. b0 `4 A公仔箱論壇合桃（烤）；50克
- x) E8 U! P' c) n0 L5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜仁（烤）：20克tvb now,tvbnow,bttvb6 r* o* Z/ I, N) O, J
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ U: b7 @6 d5 a" R4 j
1.將餡料搓圓，加入合桃和瓜仁，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* n: h w: k$ I
2.餅皮用料攪拌在大盤內，搓成粉團，待約一小時。www2.tvboxnow.com% F E( J) ^& f2 @4 ^5 l/ Y9 i! k
3.用餅皮包入餡料，重複包完，放入月餅模型裡，壓平，輕輕扣出，表面搽上蛋液。9 D! d H( K2 g* c
4.放入預烤爐裡，用180度烤至金黃色，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb# V" V# V' Y( p+ o5 n2 ^" v3 w
www2.tvboxnow.com: R" _# M, T& I- E6 c- C, Q2 o8 A# C
# c: L7 }" o$ F7 C8 |2 d8 rwww2.tvboxnow.com素香脆日式月餅
3 v1 B2 |: A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb水皮用料
0 u% o$ R4 O# r" t% L1 V麵粉：160克
) A- H$ l5 l/ V" h! X水：半杯公仔箱論壇& m& O# r" W1 @% A
糖：1湯匙
; ?' Z# }: r5 P3 A2 m; n: t白油：1湯匙
# s) B' A z0 {2 S7 {公仔箱論壇餡料
7 _2 H2 U' @2 z4 _蓮蓉：500克
6 E. I: u* E2 e$ vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁（烤）：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w9 v |2 S' l, P6 u' \" L
紫菜：適量
9 l6 {8 z/ c8 w4 g8 i/ ]瓜仁（烤）：適量www2.tvboxnow.com2 r# p) `! L4 J3 j4 I# T
做法www2.tvboxnow.com8 T$ \9 j3 `# O0 G8 \
1.將餡料拌勻，搓成圓球，備用。
: A9 [ q; h+ z% v$ k7 o2.水皮料和油酥分開搓好，待醒30分鐘。www2.tvboxnow.com6 Z: j- p/ X, G$ h. D- R# X
3.水皮包油酥，壓扁，捲起重複3次，扞平。
7 b% j8 T8 h! w! x @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入熱油中炸至金黃色即可。: j3 m) w7 o) U+ ]" T: H" A$ o% W5 _
tvb now,tvbnow,bttvb9 E& I- }$ t# R P; N8 v4 k
三色松子上海月餅
4 s7 u3 D/ n6 K: M* Vtvb now,tvbnow,bttvb餅皮+ y6 |- z2 q0 l- }) v
麵粉：400克
+ I# E0 G2 M b* q ~蛋黃粉：1湯匙
, }! |9 n+ h" H& `發粉：1茶匙半
% P# W0 J3 W: k/ N4 @+ N8 ~梳打粉：半茶匙
! c( l Y# ?1 j4 z$ b公仔箱論壇糖：140克6 ]' f$ s$ d% ^9 E/ I! G
馬芝林：120克
# }& i9 X5 }- z- p糖青：4分3湯匙www2.tvboxnow.com8 L, L9 r0 N$ i! L
蛋：1粒
# x; ~$ g% _# R$ s8 p7 G: w蛋（搽）：1粒www2.tvboxnow.com" |/ o% O- j9 ?# B5 K3 {
餡料（A）
, U- [1 Z# S! {! N# [" i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉：250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 v1 z5 U. l9 U+ h
豆沙：250克
; u* w+ i' \/ I T# a; jtvb now,tvbnow,bttvb香葉蓮蓉：250克
* z2 F/ d' i2 q/ ?松仁（烤）：30克
& [6 u0 e) F: F& z. G' wtvb now,tvbnow,bttvb瓜仁（烤）：20克
( F6 W/ C2 G& S' w7 e; i4 g公仔箱論壇鹹蛋黃：3粒! A. [8 \+ O3 j# i
皮蛋：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# M* g7 ]8 z, r- E
做法8 L k; s5 p# q, }, s+ D" b
1.餡料（A） 分別搓均勻，然後香葉蓮蓉包入鹹蛋或皮蛋，揉成小圓球，包入蓮蓉和豆沙，搓成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb" `0 {3 ]+ d) L" b
2.餅皮料攪勻，搓成粉團，包入餡料，搽上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb9 }& ~7 C( i2 k( i! L
3.放入預熱，烘爐以180度烘約20至25分鐘，或金黃色。取出即可。! _9 B% @/ b# e# _7 a5 Y% c
. H ]1 p. X. Y& K西式迷你冰皮月餅公仔箱論壇: v" U+ E7 l/ k ]. D
冰皮用料; Y! L% t: V! r+ c
糕粉：400克
; x) ^9 Y/ y# M0 P5 iwww2.tvboxnow.com糖粉：400克tvb now,tvbnow,bttvb/ M+ v# w( ~7 ?. z/ K3 p
水：200毫升 o9 i' y9 X. W2 S
白油：少許公仔箱論壇# G, W- Y- i& x( W- L. V8 B
餡料$ O( C* m" ^2 G+ F- \& J
蓮蓉：300克
. A% @* O3 u3 D) S: m" {2 I7 W. q# s公仔箱論壇巧克力粒：適量www2.tvboxnow.com' [: w4 e8 E; a: ?: q
杏仁粒：適量
1 i* E S! n* F裝飾
; d% X8 `, B4 V% y4 G) c小糖粒：適量www2.tvboxnow.com _# Y: |- Y; ^
做法
y' s5 s. K j. T公仔箱論壇1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" I, s, Z/ F/ W8 z: W2 X
2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。
( E/ h/ q; S5 X" T5 \. Swww2.tvboxnow.com3.取出粉團，扞平包入餡料，搓成小圓球，沾上小糖粒即可。公仔箱論壇) o6 e& ^. ?9 c2 O i
- ~0 W& N1 @# ]: o3 V& @0 }tvb now,tvbnow,bttvb七彩發財魚
0 ^, ]2 b2 {5 i" Q8 O+ |3 H/ Ltvb now,tvbnow,bttvb冰皮用料公仔箱論壇; X* a. \ D2 S' i7 K
糕粉：600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, s( _% N6 C2 |% s
糖粉：600克
7 D1 O, t7 j$ U, {7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：300毫升
- e4 S, @4 O6 a# ?, g白油：1湯匙半
! \0 [' k) y4 W; g2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
. e0 P* N1 c K+ q) h蓮蓉：300克2 W1 G- a" s2 V$ Q6 P, d
瓜仁：適量
# _7 e8 g! `5 F' [! l) e楠仁：適量
( v6 Y3 Z5 `( V) x# B7 b$ t0 M. L做法
5 E, ~, {2 _/ ?: l7 d. Y% wtvb now,tvbnow,bttvb1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。
9 ~* j. e1 T& W7 awww2.tvboxnow.com2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。
9 u$ W6 ]7 s2 f. m' U2 F公仔箱論壇3.取出扞平包入餡料，搓成小圓球，放進魚型的模型弄扁，倒出來用剪刀剪出魚鱗。然後用黑豆或紅豆點綴眼睛。 |
發表於 2008-9-12 06:12 PM
| 