金條白花蝦 張和錦www2.tvboxnow.com" l1 K% q. T- `2 |* u. V
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. W# A; N; W$ \! ]
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
2 X7 ^( l. K; A1 s9 p1 `, y太白粉2大匙、蛋白1小匙www2.tvboxnow.com: r6 J( o9 Q' v# Q, z Y# W) v
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" h& k$ P6 Y; b1 iwww2.tvboxnow.com調味料：
3 m' |$ V) F X6 `/ D公仔箱論壇千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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做法：, `* k( k2 x( n! A1 W
1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。* v* v. e, r# H$ [
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
* _; x* {1 U5 B9 d, K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
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3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" e5 m, P5 q* B5 Y# Y
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦公仔箱論壇$ y* x' z1 c1 f( A$ [
備用。
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7 }- G+ p( l. k l9 z公仔箱論壇4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻公仔箱論壇% `! L& ~8 B! r7 ]
即完成今天的這一道金條白花蝦了。
( @, w" s1 m1 T9 N0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 r0 G, p7 s1 ~: B9 w @! @. O7 A
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蔥油雞 李梅仙公仔箱論壇 P/ a$ G. A* `5 J7 M
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材料： & Y9 \4 `1 ^# [ F" o6 Q
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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/ I8 M3 w# Z3 C- n8 A! S調味料：
# s" A# u9 S2 e( m! C7 {# G u鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
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做法：
$ R s1 q6 Y9 J# ~. T( j# j" b3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。; u0 b; v( z$ z2 K$ M
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; s& g: R8 C
成蔥薑水備用。1 p8 ]0 a7 P% U, N1 b
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3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
* f- _1 c5 T L% T& bwww2.tvboxnow.com 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
' @/ X R% f1 c0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 使雞肉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 Z R0 T* c
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
5 R# B8 A- C ?3 X# Y4 f0 }2 u公仔箱論壇 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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7 `* f- E T6 wwww2.tvboxnow.com5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S2 M+ A# f3 }0 q1 t% D; W
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。www2.tvboxnow.com3 Z2 E" n* k/ `" O' ?
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& `, f" H& k) S, o9 Hwww2.tvboxnow.com廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& O- v+ J; V
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
* V% [8 v4 d3 P E- j$ v- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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2 I. y9 T- D4 R+ g1 n5 T＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，" R7 {/ y* h& g' e+ v4 K
再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊， C: u, M( E t
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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