材 料
) U7 [: X% s( S* ywww2.tvboxnow.com油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙公仔箱論壇6 P, [/ U4 n s2 f6 g c3 v- E% T9 C" D
: ~4 Q, t8 ~# Owww2.tvboxnow.com
2 o' ]8 \( ?% d0 [$ z2 o8 Z7 n. }做 法
0 n- v" @2 ]7 e2 \) N8 z1 m: ^4 B. p1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
/ d3 G* w2 ?. A2 x4 f# z公仔箱論壇
+ \9 E6 V! {9 I1 G$ u1 z+ Z2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。
9 y# q# |1 y' j8 o! A5 T/ y1 A @公仔箱論壇) y" p2 H, c# E0 N: Z3 L4 D" A" Z
3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
_7 Q+ N) ~/ B$ ]6 i
* C7 J! w9 ^; \2 F3 p/ w$ V4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 公仔箱論壇" s# ~: Y% D2 u. [
9 _1 S& o' E W( Bwww2.tvboxnow.com5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb- o j* y! g8 t) {
公仔箱論壇; I+ v+ w0 [+ j5 W# \( j
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 w7 D1 H3 T g! d8 S5 u
2 `8 A6 ^- }) ~6 X8 M* N
3 a2 _( ^( S/ q
貼 士公仔箱論壇+ g2 b0 x; W) L3 n% a& m, m9 ^) a) c
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
' s4 G t+ T7 l' p+ m' g% utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 