材 料
5 c* Q( o' k. U$ w+ V" `tvb now,tvbnow,bttvb北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
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6 p% Y! c" U8 Q- [0 S9 \+ S7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u" ]& E+ g6 e; P4 x# etvb now,tvbnow,bttvb鵝 掌 汁 料www2.tvboxnow.com! k% @# R5 C1 f/ _4 g
水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1
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2 g. J( e6 T" P公仔箱論壇3 K# M3 [+ }2 c# p" g
醃 料 www2.tvboxnow.com% |5 n& Q- \ H/ W! G
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許www2.tvboxnow.com- N h) \' d3 Y {5 N2 j* X
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+ h* J- e3 W6 i" P" E6 b9 wtvb now,tvbnow,bttvb做 法 - f0 A9 B$ _# \. _& R
1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。 # s& i2 }: B8 N1 m: u! |$ ?1 ^
2 b+ r7 m5 v5 G; g+ D: O) e公仔箱論壇2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ C3 C" ?; r/ t! F
- e& w+ {+ ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
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$ C7 t3 I0 b' C, g t) `1 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 m j4 W, T# g
貼 士
1 Q% B7 R6 y) Y: j1 W3 ~( W& f( Cwww2.tvboxnow.com鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。公仔箱論壇9 g! M5 q+ s8 m. t
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發表於 2008-9-6 11:12 AM
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