材料：（4人份）
& v+ E' x. P6 r3 B# i( m. P6 L花蟹1隻
4 Q- {+ }( u0 f( d公仔箱論壇（約1斤2兩）
: D# ], ]9 f' u* ~% Q5 b西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' h2 F2 a7 c
蒜茸少許公仔箱論壇; N/ G( r2 k. I m
洋蔥4條9 h: j' F6 Q: K" j' k" |4 [/ K- u e) {
蛋液3隻; Z. ?+ h/ C0 j5 g
www2.tvboxnow.com4 w" L% R2 J8 d0 p9 s
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6 t8 {7 s% `% p9 k- O調味料：5 h% e) T0 r3 E& C! C0 c% m
魚露2湯匙
9 Q$ g. P3 p& A+ `" d% s+ K4 i$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
" ]+ V6 w' j' b" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙
" a# e/ ?2 Y# g: I/ G泰式辣油1/2湯匙
: f: ]4 [8 Z% @公仔箱論壇XO醬2湯匙
' @. }0 Q+ X, n) c) o, n; Ptvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙www2.tvboxnow.com% H( q2 C2 ~( E
; n, b" z% E2 w9 F' @/ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ D5 K p2 t2 B
tvb now,tvbnow,bttvb" w0 J( y( Y2 i9 X
/ s3 P# ~ Y6 F2 W7 l做法：
% t% n$ X) w0 L# m. B6 i& `www2.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。2 K9 v& ~+ H4 e; i9 d' t$ y: F
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
7 |2 a+ L8 c8 m, y: ?- J- @3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。( \6 \* H' {/ L6 t/ n% C
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。公仔箱論壇8 e; d- w, i+ u, A5 A, ^6 L+ t
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小貼士：公仔箱論壇/ M G" Q/ T3 O0 T' K0 a0 {
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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