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做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 g, \9 h q1 L# _3 H9 `/ E# ?, o
1. 馬 介 休 切 件 ， 用 清 水 泡 浸 一 日 ， 放 雪 櫃 中 ， 八 小 時 換 水 一 次 ， 浸 好 後 用 清 水 沖 洗 遍 ， 減 淡 鹹 味 。 www2.tvboxnow.com$ M A/ N! F9 U; S% L+ Z5 T0 a' y
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2. 甘 筍 去 皮 ， 洗 淨 ， 切 厚 件 。 薯 仔 去 皮 ， 洗 淨 。
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3. 分 別 洗 淨 娃 娃 菜 及 雞 蛋 。 $ ]. i/ o) ]" L( V# s6 z7 J
+ B+ s; r+ V5 h4. 煲 內 注 入 清 水 ， 下 雞 蛋 ， 煮 滾 後 下 馬 介 休 、 甘 筍 及 薯 仔 ， 翻 滾 後 轉 中 火 烚 薯 仔 及 甘 筍 至 僅 熟 ， 下 娃 娃 菜 烚 至 熟 透 即 可 。 www2.tvboxnow.com# O8 E- I1 E+ Q" H
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5. 隔 去 水 分 ， 雞 蛋 去 殼 ， 即 可 上 碟 供 食 。
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8 E; X4 n+ K9 j9 l$ H7 @6. 吃 時 拌 以 橄 欖 油 及 白 酒 醋 ， 亦 可 加 胡 椒 粉 同 吃 。tvb now,tvbnow,bttvb7 v7 p7 i2 w& @
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心 得
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1. 清 水 泡 浸 馬 介 休 。 www2.tvboxnow.com' X5 N' n g p: z0 C
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2. 下 雞 蛋 。 www2.tvboxnow.com4 r2 @5 q! g2 s- s8 P; K) V4 `! k
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3. 下 娃 娃 菜 。
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發表於 2008-8-29 01:40 PM
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