 l. `3 X5 l! S
材料
0 c7 d2 n+ }6 S) ]8 ?1 h2 @7 ^- _7 @- }( x
牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w1 d) _; g- E7 o, Y
5 E# @2 r* v6 P4 X; wtvb now,tvbnow,bttvb汤底
7 x6 h& T7 G; N( H( U4 Dtvb now,tvbnow,bttvb+ C" R3 m$ I$ }: ]4 W4 u* B; t$ L
昆布高汤适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 ]3 ?- @' K5 V# b9 y
" h* n( Z1 q) C @, Q. j! D( ytvb now,tvbnow,bttvb味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)9 F* ] s: k- [
公仔箱論壇 m( d9 F$ R. Y
做法www2.tvboxnow.com- o7 y1 [* w5 E( ?0 [
0 y: K$ g- _! r, Zwww2.tvboxnow.com1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
* ]8 k- C, | _" \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o+ F7 n" J2 u9 z. I& W
2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。
/ E, W7 {) v* C公仔箱論壇7 v2 p& e, t( C! x; y8 s
3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
" F' Q; g7 Z! T& \公仔箱論壇$ T! G" c4 D" C8 T
4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。
; x) u3 H- u) @0 D8 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 g4 G) \7 u4 {3 E0 l* S6 B2 K
注意事项
3 z, @7 _* T8 g7 M; kwww2.tvboxnow.com
) \3 x9 x% U, R3 Q* vtvb now,tvbnow,bttvb可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
* [2 U4 W- N+ M+ v( Q, b5 Y! B2 D& A1 k6 n+ u0 z
昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
9 }2 z* {" {" }9 Btvb now,tvbnow,bttvb
' I8 i$ [0 @. j& z$ nwww2.tvboxnow.com典故公仔箱論壇% M8 X P) V" h7 ^. B
: E( d+ q1 b9 w( [/ H公仔箱論壇味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
