無糖黑芝麻雪糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 S& j( K( z+ g k" [# B
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材料( 0.5 L 份量) 9 j* q( E5 y, b0 _& j: g1 }( G
蛋黃75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 [% q0 G/ q2 p9 q
芝麻粉 90 克 www2.tvboxnow.com" Z) F# ~) s# W" O1 i8 F
奶粉25 克
- Q. ?) j: O( ^! H. [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
0 Y9 m& M& ]" e! J) F# htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, O# I* M' _
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。( L8 @2 d, l1 k8 b% T/ S$ y
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 I3 a4 h, v4 L% m# z+ }
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9 Y% P) q' r3 ?. I8 F& Stvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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1 ]) G$ ] i y' K7 \如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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