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材料0 a( T- K0 [0 e5 L
豬皮.....300公克
. V, L! z d+ n1 O8 q3 z. Y, J# t8 |豬肉.....150公克0 i6 ^) u" U# k+ b6 p' T5 Z
沙拉筍.....80公克 n7 a; [) h% S4 n
洋菜條.....5公克www2.tvboxnow.com% G8 u2 r+ t7 B& O3 y0 ~: W
薑片.....15公克
/ H1 B2 E( p2 t3 c. @蒜仁.....15公克
' C1 y& F, U X3 V' M3 V. x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....5公克
% v6 E. V% e; _$ ^8 w atvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄www2.tvboxnow.com+ G% v; L& P; [! F% I/ N) x
蔥花.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# v! k; [! ~$ U/ Y8 A
公仔箱論壇% G, I7 o& _% g6 ~) }2 T/ F
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調味料
' @* D$ ~& |' X" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2大匙
2 Z- u* a+ C7 ?+ Q3 W, w, Wtvb now,tvbnow,bttvb素蠔油.....1小匙
! _ b+ V3 q C! z: a/ k8 I' C% e冰糖.....1小匙
3 f9 L! @# w" _5 \3 C2 z" x3 Z公仔箱論壇米酒.....1大匙公仔箱論壇3 `& x! ^3 Y! z, P2 v! i$ D
/ t: _/ k) T6 H公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ ?# X$ G0 g6 C. V
作法7 j6 h2 Z) @3 j7 j x0 X
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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; F* N: P: F: n& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。www2.tvboxnow.com$ b/ X4 y. W* z/ T, p7 \2 B
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。' I+ M! K: d; }, S
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。9 c) l/ y/ M/ G
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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