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+ U8 d& }3 \3 Utvb now,tvbnow,bttvb材料0 p5 O2 T: z( b
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 i$ }3 H' D, ]: w
水.....63g% C9 E/ ], ^* p Y2 a' r; W
糖粉.....16g公仔箱論壇/ t( F7 z, u- I: y1 n
豬油.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! H: ?- q9 y* E' y
高筋麵粉.....95g
% R: h: p! G+ @# T% z1 j低筋麵粉.....63gtvb now,tvbnow,bttvb; s: K# m4 P ^& x
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j6 G7 H8 ]# G& S1 dwww2.tvboxnow.com油酥材料：
( f5 A5 S+ r0 L! i& w奶油.....100g$ W6 o+ g, C7 m! M3 G
低筋麵粉.....200gwww2.tvboxnow.com* C# |! V6 w7 n. w
6 T/ m& d5 t8 ^$ O+ Jwww2.tvboxnow.com5 M& @5 J! k5 R7 ~6 c. K
內餡：www2.tvboxnow.com( U z$ r+ W I; h# E& r
核桃.....70g
, t0 @, P4 ]7 u3 [* h, g ~+ B棗泥餡.....830gwww2.tvboxnow.com3 v4 _- ^6 o* x5 q. t
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其他材料：
0 R$ }. O+ ~1 I3 c/ g- h食用紅色素.....少許
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作法www2.tvboxnow.com. [! y( j. y1 ~* z! ~; _5 m5 F
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 S* Y. ?. `2 Q0 \
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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