, Z9 T5 \ j) u* J- o8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ Q) }7 M; a0 }, l
& H7 ?8 O- H7 o2 k材料/ C6 t+ L' I7 O
砂糖.....適量www2.tvboxnow.com+ Q/ c p4 x; ^; T, u0 V
圓糯米.....600g
$ r- ^* b' K" N ?9 r0 W3 F. rwww2.tvboxnow.com沙拉油.....少許
, V; C9 E3 ]8 |, j) o7 Ztvb now,tvbnow,bttvb花生粉.....適量
* E8 j& g! X6 M2 V( {6 m0 u* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手扒雞手套.....1雙
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4 N* d0 V" I1 p- O. p( Y7 _7 Z公仔箱論壇作法
3 i1 f+ _' J$ n, D9 \; A1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb+ S" V+ E9 A8 L: F
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。: I9 b- l4 ?+ J0 o- P
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 L0 q$ ^" u
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。
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+ k: o& p- D# b% c/ O7 O6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。公仔箱論壇% K. e; U) }! c8 `4 `' ?
. \6 I, p- D( E( A公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。公仔箱論壇7 D2 z5 u b, |+ K0 W
8 l: f) _" o4 {2 E, i1 O2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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www2.tvboxnow.com2 U9 `. [6 A$ `6 o% B) l# L
Tips
& z3 R, |6 ], a& e1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。www2.tvboxnow.com v3 \: d: ], j7 c. M
/ D/ T% {: n9 C( P5 t+ E- p# Kwww2.tvboxnow.com煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。+ y6 z& z$ [6 R: l0 P* a
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( ?2 u8 T( ]" {( z& _3 M
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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