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+ ?7 q! N* r$ D/ F材料6 k6 _" m N3 S
豬皮.....300公克: N; a) f! p! x V' @2 ?) Y' Q
豬肉.....150公克
' Y1 X9 @1 k ?$ _" T* o8 Q% _: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍.....80公克
. y% f; a6 p/ T; n+ y0 _0 v公仔箱論壇洋菜條.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! o0 p$ s1 w; W4 @4 _
薑片.....15公克
! w( E! _8 b/ X& m, v1 N9 t蒜仁.....15公克
4 e8 y4 ]8 S7 w4 M9 q$ j! d白胡椒粒.....5公克
! k( z; f1 s, S3 b8 M, Z. Z2 K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....600㏄
I; h5 ^, o( a; p; J9 P! F蔥花.....適量
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調味料www2.tvboxnow.com7 A! I$ [: v' m1 o) Q- U
醬油.....2大匙
x$ S- G% J7 Ywww2.tvboxnow.com素蠔油.....1小匙
! R+ u9 Q6 N4 @) p$ Z8 f) B公仔箱論壇冰糖.....1小匙
- p' g$ v) U$ T. C8 g! t米酒.....1大匙 C( _ u3 |. B+ n% [ ^# q
( g# D# c# S- c% }. w/ O' w, X公仔箱論壇公仔箱論壇6 r2 F+ m4 y: h/ t9 C9 a0 ?8 n& d
作法
* E4 U2 q1 J: h1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ N# L6 t) ~" F7 C
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
, E% R0 Q4 z- I0 m( A3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ ]: y4 ~ d: C F; A( a
1 U& ]) A4 u) O6 k- k Y7 ]* J7 bTips
) _7 U7 l1 J% J0 M在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。tvb now,tvbnow,bttvb! i4 A; a: N5 b' ?" z$ J4 K
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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