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: k5 v0 Q- Q! k& z% V4 E% P
材料/ |: C t" I* n4 e2 f$ i% I( P
油皮材料：
9 `! H" a+ d+ {. U/ h水.....63gtvb now,tvbnow,bttvb- S2 ^. i) E* W; r; i2 p
糖粉.....16g
( u" N3 P. C7 ]9 v2 V1 Y& [) p! f9 x) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
2 R( f6 @2 C- u# Z% Y- X) d高筋麵粉.....95g
& V% @ C" L, x1 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....63g
8 Z9 ?0 E" S: L4 e( \7 Y公仔箱論壇
2 ?9 e" T0 M9 B1 I/ s* l( Q( d; ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M. y8 w# i! x6 B( |油酥材料：
* f/ A# y9 O5 w& C! D a公仔箱論壇奶油.....100gwww2.tvboxnow.com- T9 P9 ~, L% Z8 Q
低筋麵粉.....200g
" M$ l/ ]0 [4 i+ i! ~7 K3 s, u; c7 M5 @/ O( D0 T
/ c( R. I8 @5 k0 W內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 }! j h$ x9 B
核桃.....70g7 t) \" d% ?$ ?, F- ~; q1 v# S# r* E
棗泥餡.....830g
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- z. o% W* r, G8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：4 g( x$ \/ s O# k
食用紅色素.....少許
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$ g/ v; @! a9 v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& i3 x: E$ k0 n/ E3 H2 ~
作法
% b% Q$ l- o9 F+ @. H1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
7 H1 ~2 W* c: K& k0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! h) m4 r/ _! Z5 D7 K0 `3 {
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 A1 l" p- W* J
1 H1 O' b# W' Y+ i$ Z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。* K! G1 \: p; J( x0 H
: f% B3 c: A2 p# H6 S, S% |* R% y6 Gwww2.tvboxnow.com4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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