材料:
- ~8 g: @ {5 Z- A9 Q+ O4 xtvb now,tvbnow,bttvb米 300 克
7 w8 l# Y2 P& f7 \雞 半隻
, \# ^$ b _/ _4 \2 C& }0 N3 Qwww2.tvboxnow.com冬菇 6 隻" x4 V" i( M4 s$ R8 H1 O" W
蠟腸膶腸 各1條
) e* n% A. m! I+ W! g% ]# h9 t油炆筍 1 罐tvb now,tvbnow,bttvb4 A' @4 l m3 J. P: ]7 x
青葱 2 條! S( R% r. c+ d, V
薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~ S, _' z) D3 ?, e8 n
紅葱頭 3 粒
/ ?& e* _1 t c7 f& v炸菜 70 克
" R6 O% A8 _1 X8 U; {0 g橄欖油 適量
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8 V, p1 y2 Z/ N- D, S2 x5 n! y. bwww2.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ M k. Y7 i3 L' c
蠔油 適量www2.tvboxnow.com. f% W0 }6 N# S6 a. @6 L7 F
老抽 2 湯匙
7 `& C3 b" c4 _4 A% P& g生抽 2 湯匙
5 E8 A6 K6 Z6 R8 Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙# @4 H! H5 _+ @7 j
糖 2 茶匙7 a7 l8 ~- M' J4 s: Y
玫瑰露 1 湯匙
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5 `. m5 Z5 y) k4 F 烹調步驟：
4 z: G6 v5 n$ @5 k. K+ B4 A5 \1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. d* f0 Y1 x J$ w
5 O6 J2 u8 R+ a. \2 V+ B) Y( Lwww2.tvboxnow.com2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。公仔箱論壇- l4 k+ }+ i6 }3 V+ C! I) w
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3). w; N$ Q. A- b
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# ]7 _5 D6 P9 y6 ^
6 @# \0 K" s6 H/ ?8 Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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