[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]公仔箱論壇& b0 o4 P9 k; n) P; N	[ 裝飾 ] 公仔箱論壇! O6 v* ?3 i" [% }9 {
蛋黃 2 J1 e1 K( i. \公仔箱論壇10 1 J2 b) c- A3 U. J. [tvb now,tvbnow,bttvb個& E8 a. N: V1 n0 `' X6 a	芒果片1 Y6 o+ B+ J- C' a 適量 * S& v5 o, Q- Y; B; m- m$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 2 F. i1 o; ~$ `3 `5安士公仔箱論壇5 k# k6 x/ d' c: ~' V4 }	糖                 4安士 , N; [) k4 u1 t9 N  H! i
鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 |" ]3 t5 i$ V. ]# }! j	魚膠粉        1安士. `" r; }+ d. |* h9 u0 W" P
芒果 4 o& d' a" c( k; k! h4  B  ^7 [- f8 E2 O8 @1 [( u& r  _ 個4 V' `4 e# E& a. A$ g	水                 1磅 & Z/ W$ {, i% l" `, C
魚膠粉 ' i2 F# V, n3 D2 t% v* I2安士- D+ y7 i+ |0 [9 O9 X8 _, B3 v	橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ }2 V! B; H$ T1 f4 R8 _ 適量 + Z8 K. q( ?7 [% R( @7 a; \
水  V$ c. s. `( c3 l( i 5安士+ y9 D+ q) e8 f

[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! V2 z4 ?2 @' o- Y/ Q
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 p: N) v8 S/ S- q
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
* o6 U' M# |4 t& Z6 w& p# u5 c三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒): N! U0 m$ w  b! ?9 F( V
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
  b. T3 b$ K! H, U0 y五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇+ K# W- F# C4 B
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇' U1 o- d; c! e
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ], u; u4 G4 a2 a! |
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[ 裝飾做法]3 ?' G4 n" D: C1 R2 Y( F: d+ }
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !