本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
5 c' E! K2 |8 j
/ J1 U- P/ g8 `; iwww2.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇9 `. } s O7 Y' V" j: Y: W+ l
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
$ L8 @0 C& ]! b, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( _; v6 r1 Z! U0 a( k! W# v
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；www2.tvboxnow.com* I& d+ M- C2 f [* J2 Y
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
1 i* `6 Q4 |0 t$ [ v* [tvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
0 J( t) p; V' A1 M& A6 r! a, u+ }www2.tvboxnow.com 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；: P( i. L/ x# C$ I
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
1 ]' y: W7 J2 r' a: k9 Ewww2.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
{6 {' E6 h+ D2 w# M1 Wwww2.tvboxnow.com
6 G+ z4 ^ u2 b* o! U材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 O2 K3 A( x7 h, O
盐：一大匙；八角：一个；
& V& x7 }) W, f公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
* v: |% m( l4 Z; H) V 辣椒：两三个；生姜：两大片。
9 e2 ?, I" l' n# z
! y: C( a# c4 y# l) ~/ V 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
7 ]; g0 L) w5 v F! m' A 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb E6 ]/ M( w0 P; g: s, U
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量- I6 \; d8 n& g8 K6 n
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  www2.tvboxnow.com9 q* J4 s9 c X3 O
- h% I2 _2 s' o2 H- Q# H9 Q
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
