[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口（附食譜）

Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯，剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。

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材料：
青口    500gtvb now,tvbnow,bttvb. ?! Y: r2 b9 g3 Y" _9 |8 V
牛油 1湯匙
蒜蓉    1/2 湯匙公仔箱論壇9 w. ~' _) F0 h& Z1 i* M
白酒    2湯匙www2.tvboxnow.com( l, e; z3 ?1 v* e
車厘茄    6隻（或普通蕃茄 1 隻）www2.tvboxnow.com7 q, C* J: a; O( I

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製法：www2.tvboxnow.com! S! ?5 M8 W2 ~
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1）青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒9 q; o( ], ^0 G; ~" V' h9 d, j

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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘
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3）下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘
4）蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）% l5 d- k4 f; I  f# x
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小貼士：
1）如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
2）不開口的是死掉，不能吃公仔箱論壇; o8 O% ?8 |) J6 b; H
3）  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活

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